Resep Ayam Suwir Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Suwir Pedas

Bahan :

• 500 gram dada ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai, iris halus
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan kental
• 2 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 12 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa, sisir
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi matang
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Rebus dada ayam sampai matang, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan dan air asam jawa. Aduk, sampai santan mendidih.
3. Masukkan daging ayam suwir, aduk. Masak sampai santan mengering dan ayam matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Penyet

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Penyet

Bahan :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 100 ml air
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu ayam :

• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ¹/₂ sdt garam

Bahan sambal :

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• ¹/₂ sdt terasi, bakar
• 2 lembar daun jeruk purut
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt gula irisan gula merah

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam, tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk, angkat, sisihkan. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan.
2. Sambal : haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar.
3. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) kedua sisinya hingga sambal menempel pada dagingnya. Sajikan.

Tip : ayam penyet lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat, sayur asem, dan tempe goreng.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Paniki (Ternate)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Paniki (Ternate)

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan setengah bagian air jeruk nipis, biarkan selama 35 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk dan serai. Masukkan ayam, tuang santan, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan santan mengental. Angkat ayamnya.
3. Panggang ayam sambil olesi dengan sisa bumbu, ratakan. Balik ayam dan panggang sampai agak kering. Sajikan ayam panggang bersama bumbunya.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Panggang Kentang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Panggang Kentang

Bahan :

• 250 gram daging ayam, potong-potong
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• ¹/₄ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung terigu
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 150 gram kentang, kupas, potong-potong, rebus sebentar
• ¹/₂ butir bawang bombay, iris melintang

Saus :

• 100 ml mayones
• 1 sdt mustard
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdm keju cheddar, parut
• 1 sdt peterseli, cincang
• ¹/₂ sdt garam

Cara membuat :

1. Campur potongan ayam dengan merica, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu lumuri potongan ayam dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan.
3. Saus : campur mayones, mustard, merica, keju, peterseli, dan garam. Aduk rata.
4. Letakkan ayam, kentang, dan bawang bombay dalam mangkuk tahan panas. Siram ayam dengan saus. Panggang dalam oven panas selama 15 menit. Angkat.

Untuk 4 orang.

Baca »

Resep Ayam Panggang Gorontalo

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Panggang Gorontalo

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah iris

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdm garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan air. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
2. Tambahkan kecap manis dan gula merah. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.
Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpul
• 5 sdm kecap manis

Haluskan :

• 8 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit hijau
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt merica butir
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan sampai harum. Beri kecap manis. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Masak Sawi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Sawi

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam, potong kecil
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 700 ml air
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• Penyedap jika suka
• 1 sdt garam
• 100 gram sawi putih, iris kasar
• 25 gram kapri
• 50 gram soun kering, seduh, tiriskan, gunting

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci sampai bersih, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah. Masukkan ayam, lalu aduk sampai kaku. Tuang air dan beri merica bubuk, penyedap, dan garam. Masak sampai daging ayam matang.
2. Masukkan sawi putih, kapri dan soun. Aduk sebentar, sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Rebung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Rebung

Bahan :

• 8 potong paha ayam
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 100 gram rebung, potong memanjang

Haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 sdt gula merah
• 10 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Lemon

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Lemon

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam, potong 4 bagian
• Minyak untuk menggoreng
• 3 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• ¹/₂ butir bawang bombay, iris tipis melintang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 25 gram jamur kancing kalengan, iris tipis
• 2 butir jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai harum. Tambahkan kecap asin, dan kecap inggris.
2. Masukkan ayam goreng, jamur hioko, air jeruk lemon, merica bubuk, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Habang (Samarinda)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Habang (Samarinda)

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam broiler, potong menjadi 6 bagian
• ¹/₂ sdt asam
• 1 sdt garam
• 400 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur

Bumbu lainnya :

• 1 buah tomat, belah menjadi delapan bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat :

Campur asam dengan garam, remas-remas, balurkan ke seluruh permukaan ayam, biarkan selama 20 menit. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum, masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih. Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental, angkat. Sajikan.

6 porsi

Baca »