Resep Ayam Bakar Palembang

Resep Ayam Bakar Palembang Campur paha ayam dengan bumbu halus, kelapa sangrai, dan santan. Masak sampai daging ayam empuk dan kuah meresap kering, Angkat. Simpan ayam berbumbu di dalam pinggan tahan panas, panggang di dalam oven 180oC selama 30 menit sampai ayam berwarna kecokelatan. Keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat.

Resep Ayam Bakar Palembang

Bahan :

• 8 potong paha ayam
• ¹/₂ butir kelapa kupas, parut, sangrai
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Haluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt air asam jawa
• 1 sdt terasi, bakar
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

Campur paha ayam dengan bumbu halus, kelapa sangrai, dan santan. Masak sampai daging ayam empuk dan kuah meresap kering, Angkat. Simpan ayam berbumbu di dalam pinggan tahan panas, panggang di dalam oven 180^oC selama 30 menit sampai ayam berwarna kecokelatan. Keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat.

Untuk 4 porsi

Tips : Selain dipanggang di oven ayam juga dapat dibakar di atas bara api atau dapat juga dengan arang batok kelapa untuk mendapatkan aroma harum dari batok kelapa.