Resep Ikan Isi Sebelah

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Isi Sebelah 

Bahan:

• 4 ekor ikan sebelah, bersihkan, fillet dagingnya
• 1 sdt garam
• 2 sdt air jeruk nipis
• 100 gr wortel, kupas, rebus setengah matang
• 100 gr buncis, bersihkan, rebus setengah matang.

Saus:

• 100 gr mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 25 gr jahe, iris tipis panjang
• 250 ml air kaldu
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm angciu
• ¹/₂ sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• ¹/₂ sdt lada
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 btg daun bawang, iris 3 cm, iris tipis
• 2 bh cabai merah, hilangkan bijinya, iris tipis panjang.

Cara membuat:

1. Lumuri fillet ikan dengan garam, air jeruk nipis hingga rata. Ambil selembar fillet ikan, taruh wortel, buncis disalah satu sisinya, gulung sambil dipadatkan. Taruh ikan gulung dalam pinggan tahan panas sisihkan.
2. Saus: panaskan mentega, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum, masukkan kaldu, kecap asin. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tuang angciu dan minyak wijen, saus tiram, lada, aduk rata. Masukkan daun bawang dan cabe merah, aduk hingga layu, angkat.
3. Tuang saus di atas ikan gulung, kukus hingga matang. Hidangkan selagi hangat.

Untuk 6 orang

Baca »

Resep Ikan Pindang Tongkol

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Pindang Tongkol

Bahan :

Sebit-sebit pindang tongkol menjadi kecil sesuai serat dagingnya.

Bahan yang perlu disiapkan :

• Cabe hijau potong serong,
• cabe merah potong serong,
• tomat hijau potong empat
• bawang merah, iris tipis
• bawang putih iris tipis
• jagung manis dipipil (atau jagung manis kaleng)
• kemangi
• salam, laos, sereh, digeprek.

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, sereh, dan lengkuas hingga setengah layu, masukkan bawang putih, cabe merah dan cabe hijau, tumis sebentar masukkan jagung manis, kasih sedikit air, biarkan hingga jagung mateng (bila pakai jagung kaleng tumis sebentar saja), masukkan pindang tongkol dan daun kemangi , aduk sebentar beri garam dan gula, angkat, sajikan.
2. Bila perlu tambahkan jagung manis bisa dilengkapi dengan kacang polong, dll ato pakai mixed vegetable. sajikan hangat.

Baca »

Resep Baronang Bakar Bumbu Kecap

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Baronang Bakar Bumbu Kecap

Bahan:

• 2 ekor (600 gram) ikan baronang segar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ¹/₂ ruas jari kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• ¹/₂ sendok merica butir
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goring
• garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan baronang, gurat-gurat. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap + 15 menit).
2. Haluskan bawang putih bersama jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk purut dan merica.
3. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk merata. Gunakan ini untuk melumuri ikan.
4. Siapkan pembakaran arang, dengan nyala apinya kecil saja, tetapi merata. Gunakan kuas untuk melumuri ikan, kemudian bakar (biasanya saya pakai kuas alami, pakai batang serai, di bonggolnya di memarkan, gunakan sebagai kuas).
5. Beberapa kali lumuri ikan dengan bumbu kecap dan bakar merata sambil di balik-balik.
6. Hidangkan panas-panas dengan lalap sayuran.

Baca »

Resep Bawal Bumbu Kuning

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Bawal Bumbu Kuning

Bahan :

• 500 gram ikan bawal
• 2 ikat kecil daun kemangi
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak goreng.

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri.

Cara Mebuat :

1. Bersihkan ikan, cuci, dan buat goresan pada ikan. Beri perasan jeruk nipis.
2. Tumis bumbu sampai harum.
3. Masukkan ikan dan tambahkan air.
4. Masukkan daun kemangi dan masak sampai matang.

untuk 6 porsi

Baca »

Resep Botok Teri

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Botok Teri

Bahan:

• 300 g kelapa agak muda, kupas, parut
• 50 g teri basah, cuci
• 50 g petai cina
• 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
• 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
• 5 lembar daun salam, potong-potong
• daun pisang.

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam.

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.
2. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
3. Taruh tiap 1-2 sdm adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.
4. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat. Dinginkan.

Untuk 10 bungkus

Baca »

Resep Ikan Keju

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Keju

Bahan:

• 500 gr daging ikan tengiri yg sudah dihaluskan
• 1 sdm ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 gelas santan kental dari ¹/₂ butir kelapa
• 2 butir telur, kocok sebentar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 sdm tepung sagu
• 200 gr sosis, iris sesuai selera
• 200 gr keju mozarella, iris tipis
• ¹/₂ sdt merica halus
• garam dan gula pasir secukupnya, dicampur dengan sedikit tabasco
• aluminium foil, untuk melapisi loyang.

Cara membuat:

1. Haluskan lebih duku ketumbar, bawang merah, dan bawang putih. Campurkan dengan daging ikan tengiri, santan, telur, daun bawang, garam, merica dan gula. Uleni hingga tercampur rata.
2. Kemudian masukkan juga tepung sagu, uleni lagi sampai tercampur rata. Bagi adonan ini menjadi 3 bagian.
3. Siapkan loyang empat persegi panjang, alasi dengan aluminium foil. Tuangkan ¹/₃ bagian adonan ikan, ratakan, lapisi dengan ¹/₃ bagian irisan sosis. Tuangi lagi dengan ¹/₃ bagian adonan ikan, lapisi dengan ¹/₃ bagian irisan sosis.
4. Terakhir tuangi dengan sisa adonan ikan. Kukus sampai matang kl 45-60 menit.
5. Dalam keadaan masih panas, lapisi bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang hingga keju meleleh. Pada waktu keju sedang melelh, hiasi dengan sisa sosis dan panggang lagi hingga sosis agak kering. keluarkan dari oven.
6. Setelah agak dingin , keluarkan ikan keju dari loyang. Potong-potong sebelum dihidangkan dengan saus sambal dan tabasco.

Baca »

Resep Pepes Ikan Asin Peda

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pepes Ikan Asin Peda

Bahan :

• 2 Ekor ikan asin peda, bagus yang putih bukan peda merah, biar gak ancur.
• Santan kental
• 1 ikat daun singkong, petiki, dan rebus, setelah matang rajang halus.
• Daun kemangi, petiki daunnya
• Cabe merah diiris miring
• Tomat dan cebe rawit , diiris, bila suka
• Salam, sereh, daun jeruk
• garam & gula
• daun pisang.

Bumbu yang dihaluskan :

• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri.

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam,sereh, daun jeruk.
2. Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri gram, gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit / agak kering, matikan api.
3. Letakkan ikan peda dan teman-temannya dalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemanggi beserta kuah.
4. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus lalu bakar atau bakar langsung.
6. Siap dimakan dengan nasi hangat.

Baca »

Resep Ikan Salem Bumbu Tomat

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Salem Bumbu Tomat

Bahan:

• 500 g ikan salem segar, siangi
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng.

Bumbu:

• 1 sdm minyak sayur
• 25 g bawang Bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 300 g tomat merah, cincang halus atau parut
• ¹/₂ lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam.

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan.
2. Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan tiriskan.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
4. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Baca »

Resep Ikan Bawal Saus Kecap

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bawal Saus Kecap

Bahan :

• 400 gram ikan bawal
• 1 sdm air jeruk nipis
• ¹/4 sendok teh garam.

Saus :

• ¹/₂ buah bawang bombay, iris halus
• 2 buah cabe hijau, iris miring
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml kaldu/air
• ¹/₈ sdt garam.

Cara Membuat :

1. Rendam ikan dalam air jeruk dan garam, diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai kuning dan renyah.
3. Tumis, bawang bombay, cabe hijau, jahe, dan bawang putih sampai layu. Tuang kaldu, kecap dan garam. Masak sampai kental.
4. Siram ke atas ikan dan sajikan.

Baca »

Resep Gulai Masin Ikan Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gulai Masin Ikan Versi II

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tongkol klu di indo
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1¹/₂ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya atau cabe botol juga boleh
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 tomat hijau
• daun kemangi atau basilikum secukupnya.

Haluskan:

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Didalam panci, kecuali tomat dan daun basilikum, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah).
3. Masukan potongan ikan dan tomat. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun basilikum.
4. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

Baca »

Resep Ikan Asam Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Asam Pedas

Bahan :

• 750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 lbr daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 lbr daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 8 buah tomat sayur
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng.

Haluskan:

• 100 gr cabai merah giling
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih.

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun ejruk, asam kandis dan air, didihkan.
3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar , angkat.

Baca »

Resep Gurame Asam Manis

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gurame Asam Manis

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya
• 2 sendok makan tepung kanji
• ¹/₂ sdt garam
• minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.

Bahan untuk saus:

• 500 gram tomat merah
• 150 cc air
• 1 sdm margarine
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabe merah, iris tipis memanjang
• 4 cm jahe, iris tipis memanjang
• 10 batang lokio
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm bumbu penyedap
• 4 sdm saus tomat botol
• 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air.

Cara membuat saus:

1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
3. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.

Untuk 6 orang.

Baca »

Resep Jambal Bumbu Kemangi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jambal Bumbu Kemangi

Bahan :

• 200 gram ikan asin jambal, potong 3x3 cm
• 50 gram tekokak
• 10 mata petai, masing-masing dibelah 2
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau, iris miring
• 4 batang daun kemangi ambil daunnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit.

Cara Membuat :

1. Goreng ikan jambal sampai kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan petai, sampai harum. Masukkan tekokak, cabai hijau, dan daun kemangi. Aduk sampai layu lalu tambahkan ikan jambal.
3. Masak sampai bumbu teraduk rata.

Untuk 6 porsi.

Baca »

Resep Jambal Masak Santan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jambal Masak Santan

Bahan :

• 300 gram jambal, cuci, goreng hingga kering
• 8 buah cabai rawit utuh
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 5 buah belimbing sayur, belah empat
• 250 ml santan sedang
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• garam secukupnya.

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sendok teh ketumbar.
• 3 butir kemiri
• ¹/₂ sendok teh terasi.

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama salam hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu lalu tambahkan jambal. Aduk-aduk.
2. Tambahkan santan, garam, dan belimbing sayur. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

Untuk 6 porsi.

Baca »

Resep Kembung Bakar Bumbu Kunyit

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Kembung Bakar Bumbu Kunyit

Bahan :

• 3 ekor ikan kembung (500 gram)
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• ¹/₂ sendok teh garam
• 400 ml santan.

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 7 buah cabai merah
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• ¹/₂ sendok teh garam
• ¹/4 sendok teh merica bubuk
• ¹/8 sendok teh pala bubuk.

Cara Membuat :

1. Rendam ikan dalam air jeruk dan garam lalu diamkan 30 menit.
2. Masak bumbu halus dan santan sampai kental. Rendam ikan di dalamnya selama 30 menit. Bakar ikan sambil sesekali dioles kuah santan.
3. Sajikan ikan bakar bersama saus.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Pindang Ikan Patin

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pindang Ikan Patin

Bahan:

• 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong-potong, lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 buah tomat merah, belah 4
• 5 buah tomat hijau, belah 4
• 2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
• 15 buah cabai rawit utuh
• 25 gr daun kemangi
• 3 sdm air asam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya.

Bahan Yang Dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah

Cara Membuat:

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas. masak hingga matang.

Baca »

Resep Pindang Kepala Ikan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pindang Kepala Ikan

Bahan:

• 1 kepala ikan yang cukup besar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 8 buah bawang merah
• 2 lb daun salam
• 8 buah belimbing wuluh (belimbing sayur)
• 2 lb serai
• 6 buah cabai merah
• 6 gelas air
• 3 sdm minyak gorneg untuk menumis
• garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Bersihkan kepala ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan meresap kurang lebih 15 menit.
2. Kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih dan belimbing satur, masing-masing diiris kasar. Memarkan serai, cabai merah dibuang isinya, masing-masing dibelah 2 memanjang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, daun salam dan serai. Aduk-aduk sampai harum baunya.
4. Masukkan air dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan kepala ikan, cabai merah, belimbing sayur dan garam.
5. Teruskan memasaknya sampai air tinggal separonya dan kepala ikan matang.

Baca »

Resep Pepes Ikan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pepes Ikan

Bahan:

• Ikan mas utuh
• Cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong
• Daun kemangi
• Daun bawang diiris-iris
• Serai dimemarkan
• Daun salam
• Tomat diris besar-besar
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu dihaluskan:

• Cabe merah
• Kunyit sedikit
• Bawang merah putih
• Kemiri
• Garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air.
2. Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang.
3. Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap.
4. Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi.
5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik balik.

Baca »

Resep Gulai Kepala Ikan Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gulai Kepala Ikan Versi II

Bahan:

• 1 buah kepala ikan kakap merah, belah dua
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 600 ml santan kelapa
• 1 lembar daun pandan, potong, ikat
• 2 btg serai, memarkan
• 6-7 buah belimbing sayur/wuluh
• 1-2 potong asam kandis/glugur
• 10 lembar daun salam
• 2 sdm minyak utk menumis
• 3 sdm kelapa parut, sangrai sebentar, tumbuk sampai halus dan minyaknya keluar.

Bumbu dihaluskan:

• 15 bh cabai merah
• 1 sdm ketumbar
• ¹/₂ sdt jintan
• ¹/₂ sdt adas manis
• 2 sdt merica hitam bulat
• 1 sdm jahe cincang
• 2 siung bawang putih
• 10 buah bawang merah

Cara Memasak :

1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam, Diamkan 15 menit. Remas-remas dengan bumbu halus.
2. Tumis dan tutup sambil 1-2 kali diaduk, sampai ikan berubah warna.
3. Tuang santan, beri kelapa tumbuk dan bahan lainnya, tutup. Biarkan sebentar.
4. Buka tutupnya, sesekali diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan hangat.

Baca »

Resep Ikan Bawal Bakar

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bawal Bakar

Bumbu :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Kunyit (sedikit saja)
• Garam

Cara Membuat :

1. Bawal dibelah 2, tapi jangan sampai putus.
2. Bawal di beri perasan jeruk nipis dan garam.
3. Semua bumbu diatas diulek sampai halus, kemudian di olesi di permukaan ikan sampai tertutup bumbu.
4. Bakar tiap sisinya 10 menit. Kalau bakarnya pakai oven pakai api atas (broil).

Sambel Terasi Segar (tidak digoreng):

• Cabe Merah.
• Terasi.
• Bawang Merah sedikit.
• Tomat.
• Semua diulek.
• Tidak perlu diberi garam karena terasi biasanya sudah asin. Tidak perlu gula jawa/gula pasir.

Sambel kecap :

• Kecap
• Bawang Merah
• Cabai Rawit
• Tomat

Baca »

Resep Pepes Jambal Daun Melinjo

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pepes Jambal Daun Melinjo

Bahan:

• 150 gr ikan jambal asin, potong kotak 1 cm, cuci bersih
• 3 bh cabai hijau, potong tipis miring
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 lbr daun salam
• 3 btg serai, potong-potong
• 3 bh tomat hijau, potong-potong
• 100 gr daun melinjo
• daun pisang untuk membungkus.

Cara membuat :

1. Aduk rata ikan jambal dengan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, tomat hijau dan daun melinjo.
2. Sendokkan ke daun pisang, gulung sambil dipadatkan, lalu semat dengan lidi.
3. Panaskan kukusan, susun pepes ikan di dalamnya, masak selama 30 menit.

Untuk 8 bungkus.

Baca »

Resep Ikan Bawal Bumbu Iris

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bawal Bumbu Iris

Bahan :

• 750 gr ikan bawal segar, bersihkan lalu dikerat-kerat
• 1 ¹/₂ sdm kecap ikan
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 ¹/₂ sdm tausi
• 2 cm jahe, potong korek api
• 1 bh cabai hijau, iris miring tipis, buang biji
• 1 buah cabai merah, iris tipis, buang biji
• 1 batang daun bawang, potong panjang tipis.

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan kecap ikan, tata di pinggan tahan panas.
2. Taburkan bawang merah, bawang putih, tausi, jahe, cabai merah, cabai hijau dan daun bawang ke atas ikan bawal.
3. Panaskan kukusan, masukkan pinggan, kukus selama 30 menit.

Untuk 3 orang.

Baca »

Resep Mangut Ikan Patin

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Mangut Ikan Patin

Bahan:

• 500 gr ikan patin, potong jadi 4 bagian
• 1 bh jeruk nipis
• ¹/₄ sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 bh belimbing wuluh, iris 1 cm
• 10 bh cabai rawit
• 2 lbr daun jeruk
• 2 btg serai, memarkan
• 2 bh asam kandis
• 1 sdt garam.

Haluskan:

• 7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm laos
• 4 btr kemiri
• ¹/₂ sdt ketumbar.

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam air mendidih, tambahkan serai, daun jeruk, cabai rawit, asam kandis, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, masak hingga semua bahan matang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 Orang

Baca »

Resep Ikan Panggang Sambel Mangga

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Panggang Sambel Mangga

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal berat @300 gram, siangi
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam.

Olesan:

• 3 sdm kecap manis,
• 1 sdm margarine, le1ehkan,
• 2 siung bawang putih, haluskan,
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk.

Sambel Mangga:

• 1 buah mangga muda, serut
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris.

Haluskan:

• 5 cabai merah besar
• 12 cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam,
• ¹/₂ sdt gula pasir.

Pelengkap:

• jeruk limau dan daun kemangi.

Cara Membuat:

1. Ikan cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
2. Olesi ikan dengan olesan dan panggang hingga matang, angkat.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, setelah harum, masukkan mangga serut dan tomat, aduk rata, angkat.
4. Siapkan pinggan tata ikan, tuangkan sambal, lengkapi dengan jeruk limau dan daun kemangi. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Baca »

Resep Perkedel Ikan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Perkedel Ikan

Bahan :

• 350 gram ikan kakap haluskan
• 150 gram udang cincang kasar
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 cabe merah besar potong dadu kecil
• 1 lonjor kacang panjang iris halus
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 bungkus (80 gram) ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa pedas.

Bahan dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¹/₂ sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Saus:

• 100 ml air jeruk nipis
• 4 sendok makan gula pasir
• ¹/₄ sendok teh garam
• 8 butir bawang merah cincang
• 10 cabai rawit merah iris
• 1 sendok makan saus ikan/kecap ikan.

Cara Mengolah :
Membuat Celupan :

Campur 2 sendok makan ROYCO tepung bumbu serbaguna rasa pedas dengan 50 ml air, aduk rata.

Membuat adonan:

Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang, tepung sagu, telur dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan cabai merah, kacang panjang dan daun ketumbar, aduk rata.

Membuat Saus:

Campur air jeruk nipis dengan gula pasir, garam, aduk rata hingga gula larut. Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan saus ikan/kecap ikan, aduk rata.

Membuat Perkedel:

1. ambil satu sendok makan adonan.
2. Bulatkan dan kemudian pipihkan.
3. Celupkan perkedel dan lumuri dengan sisa tepung kemudian sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng kemudian goreng perkedel hingga matang kecoklatan, angkat.
5. Sajikan perkedel selagi hangat dengan sausnya.

Baca »

Resep Ikan Kakap Tanpa Tulang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Kakap Tanpa Tulang

Bahan :

• 600 gram daging ikan kakap (fillet)
• 3 sendok makan kecap Inggris Lee Kum Kee
• 1 sendok makan arak merah
• 2 cm jahe
• Garam dan lada secukupnya
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus:

• 400 ml air
• ¹/₄ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan gula pasir
• ¹/₂ sendok teh bumbu penyedap
• ¹/₄ sendok teh bubuk bumbu ngohiong.

Cara Mengolah :

1. Potong tipis-tipis daging ikan kakap.
2. Jahe dimemarkan.
3. Rendam irisan kakap dengan kecap Inggris, arak merah, jahe, garam dan lada secukupnya selama kurang lebih 15 menit agar meresap.
4. Setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang.

Cara Membuat saus kakap:

1. Panaskan 400 ml air.
2. Masukkan bubuk lada hitam, bumbu penyedap, gula pasir, ngohiong hingga mendidih.
3. Masukkan ikan kakap yang telah digoreng tadi.
4. Aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
5. Hidangkan dalam piring dan dihiasi dengan beberapa helai daun ketumbar.

Baca »

Resep Bakso Ikan Kuah

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Bakso Ikan Kuah

Bahan :

• 150gr daging ikan gabus segar, haluskan
• 1 butir telur ayam kampung
• 3 sdm tepung sagu
• 100cc air
• 100 gr kailan/sawi hijau (sesuai selera anak)
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur daging ikan gabus dengan telur dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan tepung sagu dan uleni sampai rata.
3. Bentuk seperti perkedel.
4. Goreng sampai wangi dan berwarna kuning. Iris tipis-tipis.
5. Bakso goreng tadi dimasak dengan sayur kailan/sawi, garam dan air secukupnya.
6. Siap disajikan dengan taburan daun bawang.

Baca »

Resep Ikan Bakar

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bakar

Bahan :

• 1 kg ikan
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ons gula merah
• 1 sendok makan asam diencerkan dengan setengah gelas air
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Kalo buat ikan bakar, ikannya tetap mentah.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam. Setelah halus masukkan gula merah dan haluskan lagi.
3. Setelah halus masukkan air asam dan minyak goreng.
4. Rendam ikan/ayam dalam bumbu selama ¹/₂ jam.
5. Setelah itu bakar ikan tsb sambil dioleskan bumbu sisa rendaman tadi supaya bumbunya tambah meresap.

Baca »

Resep Ikan Kuah Kuning

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Kuah Kuning

Bahan :

• 2 ekor ikan kembung (optional sesukanya)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm minyak
• 4 batang kemangi (petiki daunnya).

Bumbu :

• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah kemiri (bisa)
• 50 gr kenari ( optional..hanya untuk penggurih..bisa digantikan dgn kemiri)
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit (biarkan utuh)
• 1 buah tomat merah (belah menjadi 4)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 batang sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula pasir
• ¹/₂ sdm garam (bisa lebih/kurang sesuai selera).

Cara membuatnya :

1. Ikan dibersihkan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe , kemiri, kenari dan cabe merah.
3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum , masukan daun salam sereh dan tomat.
4. Tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih.
5. Masukan ikan tambahkan garam,gula dan cabe rawit utuh, masak beberapa menit dengan api besar. kemudian kecilkan api masak kembali hingga ikan matang.
6. Tambahkan daun kemangi dan 1 sdm jeruk sebelum diangkat.
7. Kuah ikan siap dinikmati dengan papeda.

Baca »

Resep Ikan Bakar Sambal Mangga

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bakar Sambal Mangga

Bahan:

• 400 gr fillet ikan kakap
• 100 ml air
• 2 sdt air jeruk nipis
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 5 sdm mentega.

Bahan Sambal:

• 150 gr mangga, potong korek api
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai merah, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, cincang halus
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Rendam ikan dengan air, air jeruk nipis, garam, dan merica selama 20 menit.
2. Panaskan mentega lalu masak ikan, aduk sampai matang.
3. Buat sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
4. Masukkan mangga, air, dan garam. Aduk dan diamkan selama 1 jam untuk 6 porsi. Dengan merendam ikan pada larutan teh, bau amis hilang.
5. Dengan menambah teh pada sambal, rasa sambal lebih segar dan tidak berbau langu karena cabai. Tapi, modifikasi lagi tambah 1 buah tomat untuk sambal. Sambal dicampur ke ikan yang sedang digoreng biar meresap.

Baca »

Resep Ikan Dibotok

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Dibotok

Bahan :

• 500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong
• 100 gram Daun singkong muda direbus dan dipotong-potong
• 75 gram Daun mangkokan dipotong-potong
• 50 gram Daun kemangi
• 50 gram Daun keladi/talas putih direbus dan dipotong-potong
• 3 batang Sereh dipotong-potong
• 5 lembar Daun jeruk
• 7 buah Belimbing sayur dipotong bulat
• 1000 ml Santan encer

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 3 cm Kunyit
• 2 kerat Jahe
• 5 buah Cabe merah
• 5 butir Kemiri

Cara membuat :

1. Panaskan santan encer hingga mendidih masukkan ikan, bumbu yang dihaluskan, sereh hingga ikan setengah matang.
2. Kemudian masukkan semua bahan, kecilkan api, biarkan hingga semuanya matang.

Baca »

Resep Udon Kuah Daging

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Udon Kuah Daging

Bahan:

1 bungkus (225 g) udon kering

Kuah:

• 750 ml air
• 1 bungkus dashi/kaldu bubuk
• 3 sdm kecap Jepang
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm sake
• 1 sdm mirin
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 150 g daging has sapi, iris melintang tipis
• 100 g jamur shimeji/shitake/merang, bersihkan.

Pelengkap:

• 3 batang daun bawang merah, iris halus
• 50 g lobak, parut.

Cara membuat:

1. Rebus udon dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Kuah: Didihkan air, tambahkan dashi dan bahan lainnya. Masukkan irisan daging, rebus hingga daging matang.Angkat.
3. Taruh udon di mangkuk-mangkuk saji. Tuangi kuah panas berikut dagingnya. Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Teppanyaki

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Teppanyaki

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan :

• 400 gram daging sapi has dalam, potong tipis melintang seratnya
• 8 ekor udang, kupas, kerat punggungnya
• 8 buah jamur hioko, rendam air panas, tiriskan
• 2 buah bawang bombay, potong tipis bulat
• 1 buah terong, potong bulat tipis (sekitar ¹/₂ cm).

Saus pencelup:

• 3 sendok makan biji wijen, sangrai
• 6 sendok makan kecap kikkoman /kecap asin
• 2 sendok makan mirin /gula.
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan dashi /kaldu
• 10 cm lobak, parut halus
• 4 buah cabai merah, haluskan.

Cara membuat :

1. Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang tiap-tiap bahan hingga matang, angkat.
2. Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata.
3. Sajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Baca »

Resep Sukiyaki

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Sukiyaki

Bahan:

• daging sapi yg diiris tipis 400 grm.
• tahu 2 potong-potong.
• shirataki (sejenis bihun besar) 1 ikat.
• daun bawang 4 batang.
• jamur 100 grm.
• sungiku (kenikir) 2 ikat.
• telor 4 butir.

Bumbu I:

• gula 2 sdm.
• mirin 4 sdm ( tdk mutlak)
• soyu (kecap asin) 4 sdm.

Cara Membuat:

1. Satu tahu potong persegi menjadi 8 biji, shirataki siram air panas, potong 10 cm.
2. Daun bawang putih miring, siangi jamur.
3. Sunggiku potong ukuran mudah di makan.
4. No 1  ^s/_d  3 bahannya di susun di piring. telur, mangkuk kecil, kompor dan panci siapkan di meja.
5. Panci besi panaskan dengan api besar, lalu masukkan lemak/minyak. oleskan secara merata.
6. Daging sukiyaki masukkan satu persatu kedalam wajan, bolak balik, lalu taburkan gula.
7. Kalau gula sudah mencair, masukkan mirin dan soyu, sesudah itu sayur, shirataki, tahu dan sunggiku masukkan juga lalu di godok.
8. Bahan yg sudah matang bisa dimakan dengan telor mentah yg sudah dikocok terlebih dahulu. Kalau bahan sudah habis tambahkan bahan, dan kalau kuahnya habis bisa tambahkan bumbu satu.
9. Selain bahan tersebut di atas juga bisa di pake mi udon, bawang bonbay dll.

Baca »

Resep Saus Salad Ala Hoka

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Saus Salad Ala Hoka

Bahan A:

• 2 buah kuning telur
• 200 cc salad oil atau minyak goreng
• 1 sdt mustard sauce.

Bahan B:

• 3 sm saus tomat
• 1 sdm simple syrup/syrupgula/ gula tepung
• 1 sdm air jeruk lemon
• ¹/₂ sdt garam halus
• ¹/₄ sdt merica.
• jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal.

Cara membuat:

1. Masukan kuning telur, mustard ke dalam Waskom kecil, aduk searah dengan mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak habis dan adonan menjadi kental.
2. Masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat. Hidangkan.

Baca »

Resep Salad Ala Hoka

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Salad Ala Hoka

Bahan:

• 200 gr kol buang tulangnya iris tipis
• 200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
• 100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakan parutan kasar
• 1 ¹/₂ sdt garam halus
• 1 ¹/₂ sdm gula pasir
• 1 ¹/₂ sdm cuka.

Cara membuat:

1. Campur wortel dengan 1 sdt garam, 1 sdm gula aduk rata, peras, beri 1 sdm cuka sisihkan.
2. Campur lobak dengan ¹/₂ sdt garam, ¹/₂ sdm gula aduk rata, peras, beri ¹/₂ sdm cuka sisihkan.

Baca »

Resep Acar Wortel & Lobak

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Acar Wortel & Lobak

Bahan :

• 2 buah wortel, potong bentuk korek api
• 1 buah lobak, potong bentuk korek api
• 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris seperti wortel & lobak
• 2 sdm garam
• 1 sdm cuka
• 1-2 sdm gula pasir
• saus mayonnaise menurut selera.

Cara Membuat :

1. Bagi garam menjadi 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pada 1 macam sayuran, remas-remas, biarkan 30 mnt, cuci, tiriskan.
2. Campurkan wortel, lobak, kol dalam mangkuk, beri gula & cuka, aduk rata.
3. Beri saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.

Baca »

Resep Hoka-Hoka Bento Yana

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Hoka-Hoka Bento Yana

Bahan Yakiniku Daging Sapi :

• 500 gr daging has dalam, iris tipis
• 2 sdt bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombai, belah 2, iris tipis
• 1 sdm jahe parut, ambil airnya
• 1-2 sdm sake
• 1 sdm kecap asin
• 1 bh paprika, iris kasar
• 2 sdt maizena, cairkan dgn sedikit air
• garam & gula secukupnya.

Cara Membuatnya:

1. Lumuri daging dengan semua bahan, kecuali paprika & maizena,diamkan kurang lebih 15 menit.
2. panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200 cc air, masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena.

Baca »

Resep Spicy Chicken

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep  Spicy Chicken

Bahan :

• 150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!)
• 150 gr daging ayam dipotong kotak
• 50 gr lemak ayam dipotong kecil-kecil (supaya tidak kasat)
• 100 gr terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu evaporated
• tepung roti/panir kasar
• 6 buah plastik es mambo untuk membungkus.

Bumbu :

• 2 sdt paprika bubuk (optional)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kecap asin/ kikoman
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• 1 sdm maizena
• ¹/₂ sdt vetcin (optional)
• ¹/₂ minyak wijen
• 1 sdt ang ciu/ sake
• 2 sdm minyak ayam
• 1 bt telur ayam.

Cara membuat:

1. Masukan daging ayam cincang dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan.
2. lemak dan bumbu-bumbu (kecuali maizena) aduk-aduk sampai dengan rata, terakhir masukan maizena. Masukan kedalam plastik, ikat ujungnya, tusuk-tusuk agar uap bisa keluar, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan.
3. Keluarkan dari plastik, potong-potong serong.
4. Campur telur dan susu kocok asal lepas.
5. Masukan ke dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam campuran telur susu, guling-gulingkan pada tepung panir.
6. Goreng dengan minyak banyak sampai kuning, dengan api sedang.

Baca »

Resep Sambel Ekkado

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Sambel Ekkado

Bahan:

• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm cabe giling/ sambel cap jempol
• 3 sdm mayonnaise
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sm gula pasir
• ¹/₂ sdt garam halus.

Cara membuat:

Aduk semua bahan jadi satu

Baca »

Resep Masakan Ekkado

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Ekkado

Bahan A:

• 175 gr udang jari
• 75 gr daging dada ayam, cincang
• 20 bt telur puyuh, rebus, kupas
• kembang tahu yang tipis
• ¹/₄ sdt soda kue
• benang kasur untuk mengikat.

Bahan B:

• ¹/₂ sdt garam halus
• ¹/₂ sdt vetcin (optional)
• 3 sdm tepung aci/ tapioca
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• ¹/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt ang ciu/ sake
• 2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
• 1 sdt gula pasir
• 25 cc putih telur
• 2 sdm lemak ayam (optional).

Cara membuat:

1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar.
2. Kemudian udang di lap sampai kering (supaya kenyal) kemudian dicincang.
3. Campur udang dengan garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm aci, aduk rata.
4. Tambahkan ayam cincang, 2 sdm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang dipanaskan) terakhir masukan putih telur. Aduk rata Ambil kembang tahu yang telah diredam dengan air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm.
5. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 butir telur puyuh tebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur.
6. Kukus kira2 15 menit.
7. Pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu, baru lepaskan benangnya.

Baca »

Resep Kuahnya Shirmp Ball

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Kuahnya Shirmp Ball

Bahan :

• 2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin/kikoman
• 1 sdm ang ciu/sake
• 1 sdt chicken broth (magi rasa ayam).
• 1 sdm bawang putih goreng cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm bawang daun iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• minyak ayam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukan tulang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.
2. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan angciu, kecap asin, tutup matikan api.
3. Tuangkan ke dalam kaldu ayam, beri bumbu-bumbu yg tersisa tambahkan bawang putih goreng.
4. Taburi bawang daun pada saat menghidangkan.

Baca »

Resep Shrimp Ball

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Shrimp Ball

Bahan :

• 100 gr udang kupas
• ¹/₄ st soda kue
• 300 gr daging ayam cincang
• 50 gr lemak ayam potong kecil
• ¹/₂ bh wortel parut halus, peras
• 6 bt water chesnut potong kecil
• 2 sm bawang daun iris halus

Bumbu:

• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm kecap asin/ kikoman
• 1 sdt garam halus
• 3 sdm maizena
• 50 cc putih telur
• ¹/₄ st merica halus
• 1 st minyak wijen
• 1 sdt vetcin (optional)
• 1 sdt gula pasir.

Cara membuat:

1. Bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemudian dicincang.
2. Tambahkan ke dalam udang, angciu, garam dan 1 sdm maizena aduk supaya kenyal. Kemudian masukan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil dimasukan putih telur. Kira-kira 3 menit.
3. Masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata.
4. Masukan ke dlm mangkok-mangkok kecil yang telah diolesi minyak kukus selama 20 menit.
5. Hidangkan dengan kuahnya.

Baca »

Resep Chicken Katsu

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Chicken Katsu

Bahan:

• 4 potong besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)
• 2 butir telur ayam
• 2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan)
• 1 sm air jeruk lemon
• 100 gr tepung terigu
• ¹/4 st merica bubuk
• 1 st garam halus
• ¹/₂ vetcin (optional)
• tepung roti/tepung panir yang kasar.

Cara membuat:

1. Pukul-pukul daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih.
2. Beri bumbu-bumbu : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu meresap.
3. Campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur.
4. Lumuri daging dengan terigu kering, celupkan ke dalam campuran telur susu, lalu gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu beberapa saat dalam kuklas agar tepung rotinya lebih menempel.
5. Goreng dengan minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira-kira 8 menit, dengan api sedang.
6. Hidangkan dengan salad & sausnya.

Baca »

Resep Chicken Egg Roll

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Chicken Egg Roll

Bahan A:

• 300 gr daging ayam cincang kasar
• 50 gr lemak ayam poting2 kecil.

Bahan B:

• 1 st ang ciu/ sake
• 1 st kecap asin./ kikoman
• 1 st garam halus
• 1 st gula pasir.
• 2 sm minyak ayam
• 40 cc putih telur ayam
• ¹/₂ st minyak wijen
• ¹/₂ st vetcin (optional)
• ¹/4 st merica bubuk
• 1 st bawang putih cincang goreng
• 1 sm muncung maizena.

Bahan C:

• 4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telurnya besar2)
• 80 gr terigu
• 20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja
• 160 cc air
• ¹/₂ st garam halus
• ¹/₂ st vetcin (optional)
• 1 sm mentega cair.

Cara membuat:

1. Satukan bahan A, beri bahan B aduk sampai rata betul.
2. Dari bahan C: kocok telur, garam, vetcin, beri terigu , custard , mentega cair aduk pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis-tipis jadi kira-kira 6 lembar dadar.
3. Isi ¹/₂ atau ¹/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan dengan campuran terigu air yg menyerupai pasta.
4. Kukus 20 menit.
5. Setelah dingin, potong-potong dan digoreng.

Baca »

Resep Chicken Yakiniku

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Chicken Yakiniku

Bahan:

• 300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75 x 5 x 3 cm
• minyak sayur.

Saus:

• 75 ml kecap Jepang (Kikkoman)
• 1 sdt bawang putih parut
• ¹/₂ sdt jahe parut
• 2 sdm sake
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 2 sdm kaldu
• ¹/₂ sdt minyak wijen.

Cara membuat:

1. Saus: Campur semua bahan menjadi satu.
2. Panaskan wajan besi datar di atas api sedang, semir minyak sayur.
3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus lalu masak dalam wajan datar hingga kedua sisinya matang. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso.

Untuk 2 orang

Baca »

Resep Beef Yakiniku

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Beef Yakiniku

Bahan:

• 500 gr daging sirloin iris tipis
• 100 gr bawang Bombay iris tipis
• 100 cc kaldu ayam
• 1 bh paprika iris
• 3 bh bawang putih iris halus.

Bahan sauce:

• 100 cc kikoman
• 100 cc sake
• 50 cc white/red wine (optional)
• 50 gr gula pasir
• 1 bt bawang daun potong panjang
• 2 ¹/₂ sm kecap manis.
• 2 bh bawang putih, keprek iris
• 1 sm wijen, panggang.

Cara membuat :

1. Satukan semua bahan sauce masak sampai dengan mendidih kira-kira 15 menit, dinginkan saring. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng bawang putih dan bawang Bombay sampai layi masukan paprika sambil diaduk-aduk sebentar, angkat sisihkan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak dan 1 sendok makan minyak wijen, masukan daging aduk-aduk sampai berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, sampai daging matang dan air tinggal sedikit, masukan bawang Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat. hidangkan.

Baca »

Resep Beef Teriyaki

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Beef Teriyaki

Bahan:

• 500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
• 100 gr bawang Bombay iris memanjang
• 3 bh bawang putih iris halus
• 4 sm minyak goreng
• 1 st minyak wijen.

Bumbu:

• 75 cc teriyaki marinade sauce
• 30 cc manjo mirin
• 20 cc sake
• 1 sdt jahe parut diambil airnya saja
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh dasinomoto.

Cara membuat:

1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak di dalam wajan.
3. Goreng bawang Bombay & bawang putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan.
4. Panaskan lagi 2 sendok makan minyak & 1 sendok teh minyak wijen, masukan daging yg telah dimarnade aduk-aduk daging sampai matang.
5. Masukan kembali bawang Bombay & bawang putih lalu beri mirin. Angkat.
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya.

Baca »

Resep Dendeng Paru

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Dendeng Paru

Bahan :

• 750 gram paru sapi
• 1.000 ml air.

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang putih
• 5 sendok makan ketumbar, disangrai
• 10 butir bawang merah
• 1 ¹/₂ sendok makan garam.

Cara Membuat :

1. Rebus paru sapi sampai lunak lalu iris-iris setebal ¹/₂ cm.
2. Lumuri paru dengan bumbu halus.
3. Jemur di panas matahari sampai kering.
4. Goreng paru sampai renyah lalu hidangkan.

Untuk 6 porsi.

Baca »

Resep Lasagna Cara II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Lasagna Cara II

Bahan:

• 2 liter air
• 1 sdt minyak sayur
• 1 bungkus lasagna kering, siap pakai.

Saus Daging:

• 2 sdm mentega
• 75 g bawang Bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 250 g daging sapi cincang
• 500 g tomat merah, parut
• 1 sdt tomat pasta
• ¹/₂ sdt oregano kering
• ¹/₂ sdt basil kering
• ¹/₂ sdt rosemary kering
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam.

Saus Putih:

• 2 sdm mentega
• 75 g tepung terigu
• 750 ml susu cair
• 50 g keju Cheddar parut
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• ¹/₂ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam.

Taburan:

• 100 g keju Cheddar
• 100 g keju Parmesan bubuk.

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama minyak. Rebus lasagna hingga lunak. Angkat, tiriskan. Pisahkan satu dengan yang lain agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Saus Daging: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat parut,tomat pasta, dan bumbu. Aduk dan masak hingga daging matang dan saus kental. Angkat.
3. Saus Putih: Panaskan mentega hingga leleh. Taburi terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental. Bubuhi bumbu, aduk hingga kental. Angkat.
4. Siapkan pinggan tahan panas, semir mentega. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, saus putih, bahan taburan (keju Cheddar&Parmesan). Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Paling atas, beri saus putih dan taburi keju.
5. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit hingg agak kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 10 orang

Baca »