Resep Shrimp Ball

Resep Shrimp BallBersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemudian dicincang.Tambahkan ke dalam udang, angciu, garam dan 1 sdm maizena aduk supaya kenyal. Kemudian masukan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil dimasukan putih telur. Kira-kira 3 menit. Masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata. Masukan ke dlm mangkok-mangkok kecil yang telah diolesi minyak kukus selama 20 menit. Hidangkan dengan kuahnya.

Resep Shrimp Ball

Bahan :

• 100 gr udang kupas
• ¹/₄ st soda kue
• 300 gr daging ayam cincang
• 50 gr lemak ayam potong kecil
• ¹/₂ bh wortel parut halus, peras
• 6 bt water chesnut potong kecil
• 2 sm bawang daun iris halus

Bumbu:

• 1 sdm ang ciu
• 1 sdm kecap asin/ kikoman
• 1 sdt garam halus
• 3 sdm maizena
• 50 cc putih telur
• ¹/₄ st merica halus
• 1 st minyak wijen
• 1 sdt vetcin (optional)
• 1 sdt gula pasir.

Cara membuat:

1. Bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemudian dicincang.
2. Tambahkan ke dalam udang, angciu, garam dan 1 sdm maizena aduk supaya kenyal. Kemudian masukan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil dimasukan putih telur. Kira-kira 3 menit.
3. Masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata.
4. Masukan ke dlm mangkok-mangkok kecil yang telah diolesi minyak kukus selama 20 menit.
5. Hidangkan dengan kuahnya.