Resep Puding Lapis Buah

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Lapis Buah

Bahan :

• 7 gr bubuk agar-agar putih
• 100 gr gula pasir
• 450 ml susu tawar cair
• 100 ml air
• 100 gr melon, potong dadu
• 100 gr semangka, potong dadu
• 100 gr strawberry, potong-potong
• 100 gr nanas, potong dadu
• ¹/₄ sdt pasta cokelat

Cara membuat :

1. ampurkan bubuk agar-agar, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan puding. Masukkan potongan buah-buahan, lalu siram dengan 1/2 adonan agar-agar. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar-agar, didihkan kembali.
4. Siramkan ke atas adonan puding yang sudah sedikit membeku. Dinginkan dan bekukan lagi.
5. Keluarkan dari cetakan. Sajikan dingin.

Baca »

Resep Puding Hijau Kelapa Muda

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Hijau Kelapa Muda

Bahan lapisan I :

• 1 bungkus bubuk agar-agar hijau
• 500 ml santan
• 75 gr gula pasir
• 50 ml air daun suji
• 1 sdt tepung beras

Bahan lapisan II :

• 1 bungkus agar-agar putih bubuk
• 150 gr gula merah
• 500 ml air
• 200 gr kelapa muda, keruk memanjang

Bahan saus :

• 300 ml santan
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¹/₄ sdt garam
• 2 sdt tepung maizena

Cara membuat :

Lapisan I :

• Rebus agar-agar, santan, gula pasir, air daun suji, dan tepung beras hingga mendidih, angkat.
• Tuangkan ¹/₃ adonan dalam loyang cetakan. Biarkan beku.

Lapisan II :

• Rebus air dan gula merah hingga meleleh, angkat, saring.
• Rebus kembali air gula, tambahkan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat.
• Tuang sedikit lapisan II di atas lapisan I, taburi dengan parutan kelapa muda, tuangkan lagi lapisan II, bekukan. Lakukan secara bergantian hingga adonan agar-agar habis, bekukan.

Saus :

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong. Sajikan puding dengan sausnya.

Baca »

Resep Puding Leci

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Leci

Lapisan I :

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 400 ml air
• 100 gr gula pasir
• 200 gr buah leci, belah dua

Lapisan II :

• ¹/₂ bungkus agar-agar putih bubuk
• 75 gr gula pasir
• 250 ml susu cair
• 2 tetes pewarna makanan merah

Cara membuat :

Siapkan dua buah loyang kecil dan besar. Ukuran diameter 20 cm dan 10 cm. Letakkan loyang kecil di tengah loyang besar. Sisihkan.

Lapisan I :

1. Rebus agar-agar, air, dan gula pasir hingga mendidih, angkat.
2. Tuangkan bagian adonan di loyang besar, lalu bekukan.
3. Susun buah leci mengelilingi loyang, lalu tuang sisa lapisan I sedikit demi sedikit hingga menutupi leci, bekukan.

Lapisan II :

1. Rebus agar-agar, gula pasir, susu cair, dan pewarna merah hingga mendidih, angkat.
2. Angkat perlahan-lahan loyang kecil, tuang sedikit demi sedikit lapisan II hingga setinggi lapisan I, bekukan.
3. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Baca »

Resep Puding Yogurt Lapis Nanas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Yogurt Lapis Nanas

Bahan I :

• 450 ml air
• 100 gr nanas, potong kotak
• 100 gr gula pasir
• 2 tetes pewarna makanan kuning muda

Bahan II :

• 150 gr yogurt
• 200 ml air
• 50 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 2 butir telur

Bahan saua nanas :

• 200 ml air
• 50 gr nanas
• 75 gr gula pasir
• 2 sdt tepung maizena

Cara membuat :

Bahan I :

• Rebus semua bahan (kecuali nanas) sambal aduk hingga mendidih. Sisihkan.
• Siapkan loyang setengah lingkaran, ukuran 12 x 20 cm. Tuangkan bagian adonan ke dalam loyang, lalu taburkan potongan nanas. Dinginkan hingga mengeras.

Bahan II :

1. Rebus yogurt, air, dan agar-agar bubuk sambil aduk hingga meletup-letup. Angkat.
2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil terus kocok hingga mengembang.
3. Tuang rebusan agar-agar panas ke dalam kocokan putih telur sambil terus kocok hingga rata.
4. Tuang ¹/₂ bagian adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi adonan I. Dinginkan hingga mengeras.
5. Setelah itu tuangkan adonan I dan adonan II secara bergantian hingga adonan habis.
6. Rebus semua bahan saus nanas, aduk hingga meletup-letup. Angkat, dinginkan. Sajikan sebagai pelengkap puding nanas.

Baca »

Resep Puding Peach

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Peach

Bahan lapisan I :

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 100 ml air buah peach
• 150 gr gula pasir
• 500 ml susu cair
• 2 butir kuning telur

Bahan lapisan II :

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 150 gr gula pasir
• 600 ml air
• 200 gr buah peach, potong-potong
• 4 tetes pewarna makanan kuning

Bahan hiasan :

• whipping cream
• ceri merah
• Daun mint

Cara membuat :

Lapisan I :

1. Campurkan bubuk agar-agar, air buah peach, gula pasir, dan susu cair, lalu rebus hingga mendidih.
2. Angkat, masukkan kuning telur. aduk rata.
3. Siapkan cetakan puding, dan setiap cetakan dengan dua sendok sayur adonan. Dinginkan hingga mengeras.

Lapisan II :

1. Campur bubuk agar-agar, gula pasir, air, dan pewarna kuning, lalu rebus hingga mendidih. Angkat.
2. Susun buah peach di atas lapisan I dan tuangkan satu sendok sayuran lapisan II diatasnya. Lakukan bergantian hingga adonan agak-agak habis. Dinginkan hingga mengeras.
3. Hias atasnya dengan whipping cream, ceri merah dan daun mint.

Baca »

Resep Puding Strawberry

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Strawberry

Bahan :

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 400 ml susu tawar cair rendah lemak
• 150 ml santan cair
• 150 gr gula pasir
• 100 gr strawberry, potong-potong
• 1 sdt pasta strawberry

Cara membuat :

1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata. Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahakan pasta strawberry pada salah satu bagian dan biarkan pada bagian lainnya.
3. Siapkan gelas saji atau cetakan puding. Beri beberapa potong stawberry, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikan dingin.

Baca »

Resep Puding Beras

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Beras

Bahan :

• 625 ml susu cair
• 70 gr beras putih bulat
• ¹/₈ sdt garam
• 50 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanili
• ¹/₄ sdt kayu manis bubuk
• 30 gr kismis

Cara membuat :

1. Campur susu, beras, dan garam dalam sebuah panci. Masak di atas api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
2. Lanjutkan memasak selama + 25 menit, sambil terus aduk supaya beras tidak lengket di dasar panci.
3. Masak hingga puding matang tapi masih terasa kenyal. Angkat dari kompor, bubuhi dengan gula halus, ekstrak vanili dan kayu manis bubuk.
4. Masak lagi puding selama 5-10 menit atau sampai puding mengental. Angkat dan tambahkan kismis.
5. Tuangkan puding ke dalam mangkuk cetakan, tutup dengan plastic wrapper. Sebelum disantap, simpan dalam lemari pendingin selama 1-2 jam.

Baca »

Resep Puding Tahu

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Tahu

Bahan :

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 700 ml susu cair atau 500 ml susu cair dicampur dengan 200 ml whipped cream cair
• 5 sdm gula pasir
• 2-3 tetes pewarna makanan merah
• 1 kaleng kelengkeng/ leci dan sirupnya, potong-potong

Cara membuat :

1. Campur jadi satu; agar-agar, susu, gula dan pewarna makanan. Masak di atas api sedang sambil terus aduk hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas atau cetakan kue bentuk persegi. Diamkan sampai mencapai suhu kamar dan dinginkan dalam lemari pendingin.
3. Masukkan potongan kelengkeng/ leci dan sirupnya ke dalam wadah lagi.
4. Potong-potong puding yang telah dingin berbentuk dadu, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah berisi leci. Aduk rata, santap saat dingin.

Baca »

Resep Puding Aprikot

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Puding Aprikot

Bahan :

• 825 gr buah aprikot kaleng termasuk sausnya (1 kaleng besar), sisihkan 100 gr buahnya untuk saus
• 250 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 1¹/₂ bungkus agar bubuk (kurang lebih 10 gr)

Bahan saus :

• 100 gr buah aprikot, potong bentuk dadu
• 200 gr gula pasir
• 150 ml air jeruk

Cara membuat :

Puding :

1. Haluskan buah aprikot dan susunya menggunakan blender.
2. Masukkan susu cair, gula pasir dan agar bubuk, aduk rata dan didihkan sambil sesekali aduk. Angkat dan tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dalamnya.
3. Diamkan hingga sedikit lebih dingin, lalu dinginkan dalam lemari pendingin. Siap dinikmati dengan saus.

Saus :

1. Masak gula pasir hingga berbentuk karamel.
2. Tambahkan air jeruk dan buah aprikot, aduk rata. Didihkan, Angkat.

Baca »

Tips Membuat Puding

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Tips Membuat Puding

1. Sebelum adonan puding dimasukkan ke dalam loyang atau cetakan, basahi dulu cetakan tersebut dengan air dingin. Ini supaya puding dapat lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
2. Untuk mencetak puding bisa menggunakan cetakan besar ataupun cetakan kecil. Perbedaannya, jika menggunakan cetakan kecil proses pendinginannya akan lebih cepat dibandingkan dengan cetakan besar.
3. Supaya hasil puding tidak berlubang, ketika merebus jaga jangan sampai air mendidih. Bila air mendidih turunkan suhunya atau kecilkan api. Aduk terus puding dan jangan biarkan puding menggumpal.
4. Supaya susu dan santan dalam puding tidak pecah, masak puding dengan api sedang sambil terus aduk hingga mendidih.
5. Jika memasak puding menggunakan oven, maka siapkan loyang yang sudah dialasi serbet dan diberi air hingga serbet terendam air. Letakkan pinggan tahan panas yang berisi adonan puding di dalamnya, dan pastikan bahwa ketinggian air ²/₃ dari tinggi pinggan.
6. Ketika membuat puding berlapis, jangan menuangkan adonan puding di atas puding yang sudah terlalu keras. Ini akan membuat lapisan puding mudah lepas dan tidak melekat sempurna. Tuang adonan lapisan puding saat lapisan bawah sudah setengah mengeras, yaitu ketika loyang puding digoyang lapisan bawahnya bergerak-gerak tapi lapisan atas sudah berkulit.

Baca »

Resep Masakan Gudeg Cimahi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gudeg Cimahi

Bahan :

• 1 kilogram nangka muda, potong sesuai selera
• ¹/₂ kilogram ayam (bagian paha), potong-potong
• 5 butir telur, rebus, kupas
• 500 cc santan kental
• 250 cc santan sedang

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh garam

Bumbu tambahan :

• 6 gelondong gula merah
• 4 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas

Cara membuat :

1. Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga kecokelatan, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
4. Tambahkan nangka dan telur yang telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas, kalau kurang manis/ asin bisa ditambahkan lagi sesuai selera. Tutup panci dan jangan diaduk-aduk lagi hingga kuah mengental/ tinggal setengahnya, kecilkan api.
5. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal tomat.

Baca »

Resep Masakan Soto Banten

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Soto Banten

Bahan :

• 1 liter air
• 2 buah dada ayam
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, iris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 50 gram soun kering, rendam air panas, tiriskan
• 250 gram kentang, kupas, potong 1 x 1 cm, goreng
• 100 gram taoge, bersihkan
• 3 butir telur ayam rebus, kupas, belah dua
• 2 batang bawang seledri, iris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 cm kunyit

Cara membuat :

1. Rebus ayam, salam, serai, dan tomat, sampai matang. Saring kaldunya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu.
3. Goreng ayam hingga kekuningan. Suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
4. Penyajian : taruh soun, kentang goreng, taoge, ayam, telur dan bawang seledri dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng. Tuangi kaldu. Hidangkan hangat.

Catatan : untuk 6 orang

Baca »

Resep Masakan Ayam Masak Pindang (Tanjung Jabung Barat)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Ayam Masak Pindang (Tanjung Jabung Barat)

Bahan :

• 15 buah cabai rawit
• 1 buah tomat besar
• 5 butir bawang merah
• 7 siung bawang merah
• 1 potong lengkuas sebesar ibu jari
• 1 potong jahe sebesar ibu jari
• 1 potong kunyit sebesar ibu jari
• 2 batang serai
• Garam, air asam jawa, dan penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat :

Ayam direbus setengah matang, kemudian masukakn semua bumbu, terakhir masukkan air asam jawa dan rebus hingga matang (lembut). Boleh ditambah kecap manis jika mau, dan siap dihidangkan.

Baca »

Resep Masakan Satai Ikan Ruan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Satai Ikan Ruan

Bahan :

• 800 gram ikan kakap putih, dikukus
• 100 mililiter santan dari ¹/₂ butir kelapa
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
• 3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
• ¹/₂ sendok teh ketumbar halus, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar, diiris
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
• 1¹/₂ sendok teh garam
• 1/8 sendok teh gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Ambil daging ikan, cincang halus.
2. Aduk ikan, santan, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, gula, dan garam.
3. Siapkan 2 helai daun pisang. Tuang dua sendok adonan. Bungkus dan semat lidi. Kukus sampai matang.

Catatan : untuk 15 bungkus

Baca »

Resep Masakan Cumi Cah Kangkung Khas Jambi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Cumi Cah Kangkung Khas Jambi

Bahan :

• 500 gram cumi segar
• 3 siung bawang, dihaluskan
• 2 ikat kangkung, disiangi
• 2 sendok makan margarin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 mili air
• ¹/₂ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi, potong-potong, gurat-gurat bagian dalamnya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cumi, kecap ikan, minyak wijen, air, dan garam, aduk rata.
4. Masukkan kangkung, masak sebentar.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Catatan : untuk 4 porsi

Baca »

Resep Minuman Teh Talua

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Minuman Teh Talua

Bahan :

• 1 butir telur ayam kampung atau telur bebek
• 2-3 sendok makan gula pasir
• Teh bubuk
• 1 iris jeruk nipis

Cara membuat :

1. Telur yang kita gunakan hanya bagian kuningnya saja. Telur dicampurkan dengan 2-3 sendok gula pasir (hal ini tergantung dari tingkat kemanisan yang kita butuhkan). Kuning telur dan gula ini diaduk sampai mengembang, adukan berubah warna jadi putih.
2. Sementara kita menyiapkan air mendidih dan ditambahkan teh yang cukup kental.
3. Setelah adukan tadi jadi putih, adukan disiram dengan air teh yang mendidih tersebut. Untuk menghilangkan bau amis tambahkan air perasan seiris jeruk nipis.
4. Teh telur sudah dapat dinikmati, biasanya minuman ini disediakan pagi hari atau malam hari.

Catatan : untuk 1 gelas

Baca »

Resep Jajanan Kacang Tojin

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jajanan Kacang Tojin

Bahan :

• /₂ kilogram kacang tanah, sudah dikupas
• 10 siung bawang putih
• 6 sendok makan seledri cacah, tergantung selera
• Garam secukupnya, sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng

cara membuat :

1. Haluskan 5 siung bawang putih dan garam.
2. Rendam kacang tanah dengan air hangat dan diberi bumbu yang telah dihaluskan, rendam selama 15 - 20 menit.
3. Goreng kacang tanah, dengan api sedang.
4. Iris tipis 5 siung bawang putih.
5. Goreng irisan bawang putih hingga kuning.
6. Goreng sebentar seledri yang telah dicacah.
7. Campur kacang goreng, bawang putih goreng, dan seledri.
8. Jika kurang asin, dapat ditambahkan garam secukupnya.
9. Tiriskan kacang tojin di tempat yang telah diberi alas kertas, kalau sudah kering dari minyak, simpan dalam toples.

Baca »

Resep Masakan Gulai Ikan Belimbing Sayur

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Gulai Ikan Belimbing Sayur

Bahan :

• 1 kilogram ikan tenggiri
• 15 buah cabai merah
• 16 buah cabai rawit
• 8 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 buah asam kandis
• 1 lembar daun kunyit
• 5 buah belimbing sayur
• 1 butir kelapa parut
• kunyit secukupnya
• Daun ruku-ruku (khas Padang) secukupnya
• Jahe secukupnya
• Laos secukupnya

Cara membuat :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan laos.
2. Parutlah kelapa dan ambil santannya.
3. Campur santan, bumbu halus, asam kandis, daun kunyit dan masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih masukan ikan.
5. Begitu tercium bau harum, masukan belimbing sayur, garam, dan daun ruku-ruku.
6. Tunggu sampai bumbu meresap, lalu hidangkan.

Baca »

Resep Masakan Kalio Cumi Telur Puyuh

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Kalio Cumi Telur Puyuh

Bahan :

• 500 gram cumi ukuran sedang
• 15 butir telur puyuh
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 500 mili santan cair

Bumbu yang dihaluskan :

• 150 gram cabai merah keriting
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 batang serai, iris tipis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi, potong cumi bentuk cincin.
2. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Lalu masukan santan, daun jeruk, daun kunyit, serai.
5. Masak hingga kuah mengental.
6. Masukan cumi dan telur puyuh.
7. Masak hingga semua bahan matang.

Catatan : untuk 6 orang

Baca »

Resep Masakan Kalio Ayam Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Kalio Ayam Versi II

Bahan :

• 650 gram daging ayam
• 750 gram kelapa parut, dibuat santan
• 15 gram garam
• 15 gram gula
• ¹/₂ sendok teh penyedap
• 10 gram asam kandis
• 5 gram cengkih
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, dimemarkan

Bumbu :

• 100 gram cabai giling
• 20 gram bawang merah
• 15 gram bawang putih
• 25 gram ketumbar
• 50 gram kemiri
• 20 gram jahe
• 20 gram laos
• 5 gram pala
• 5 gram lada
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan bersama asam kandis, cengkih, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga bumbu berwarna kekuningan dan harum baunya.
2. Masukan ayam, aduk hingga rata dan matang. Masukan santan dan kemudian garam, gula, serta penyedap rasa. Aduk terus hingga matang. Angkat dan siap disantap.

Baca »

Resep Masakan Sambal Hijau Petai

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Sambal Hijau Petai

Bahan :

• 10 buah cabai hijau utuh
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• Minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)
• 1 papan petai, kukus, kupas dan belah dua

Cara membuat :

1. Kukus semua bahan sampai empuk, angkat.
2. Giling kasar cabai, dan bawang, kecuali tomat, haluskan.
3. Tambah garam dan gula bila suka.
4. Tempatkan dalam wadah, masukan petai dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.

Baca »

Resep Ayam Pau Ayam Merah

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Pau Ayam Merah

Bahan :

Pau I :

• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• ¹/₂ sendok makan fermipan/ ragi instan
• 150 cc air

Pau II :

• 125 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok makan mentega putih
• 1¹/₂ sendok makan air

Isi :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 200 gram ayam, iris dadu kecil
• 50 gram bawang bombay, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang
• 1 sendok makan daun bawang iris halus
• ¹/₂ sendok makan tausi, haluskan
• ¹/₄ sendok teh merica bubuk
• 100 cc air
• pewarna merah secukupnya

Cara membuat :

1. Buat isi : panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukan cabai merah, daun bawang, tausi, daging ayam, dan merica bubuk, aduk rata.
3. Masukan air dan pewarna merah, aduk rata.
4. Masak sampai kuah terserap dan ayam matang.
5. Buat pau : campur bahan I lalu aduk sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
6. Campur bahan II lalu campurkan pada adonan I, uleni sampai kalis. Diamkan selama 30 menit.
7. Bagi adonan menjadi 12 buah, tiap adonan isi dengan adonan isi, lalu rapatkan.
8. Alasi bawahnya dengan kertas roti.
9. Kukus dengan api kecil sampai matang, angkat.

Catatan : untuk 12 buah

Baca »

Resep Masakan Sambal Lado Belimbing

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Sambal Lado Belimbing

Bahan :

• 6 buah belimbing buah

Bumbu :

• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh terasi bakar
• 4 butir bawang merah
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih belimbing. Kemudian potong-potong.
2. Haluskan semua bumbu, campur dengan belimbing, kukus hingga matang.
3. Semua bahan dicampur beserta bumbu hingga merata.
4. Siap dihidangkan.

Catatan : untuk 4 porsi

Baca »

Resep Masakan Gulai Kapau

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Gulai Kapau

Bahan :

• daging sandung lamur/ tetelan sedikit
• 3 butir bawang merah (besar-besar)
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 cm laos (kalau kering direndam dulu)
• 7 cm pangkal serai
• 3 sendok makan sambal uleg
• daun jeruk segar
• garam
• nangka muda
• kacang panjang, potong/ petik kecil-kecil ukuran 4 cm
• kol, ambil bagian yang hijau, belah 2
• ¹/₂ kaleng santan
• (Jumlah daging dan sayuran bisa disesuaikan menurut selera)

Cara membuat :

1. Rebus daging sampai empuk.
2. Giling/ blender bawang-bawangan, jahe, kunyit, kemiri sampai halus (kalau pakai laos segar yang muda, digiling bersamaan).
3. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
4. Tambahkan sambal uleg dan daun jeruk dan garam, masukan ke air rebusan.
5. Masak sampai rasa bumbunya matang.
6. Masukan berturut-turut, nangka (sampai kuah meresap), kacang panjang (sampai agak matang), lalu kol menjelang diangkat (atau setelah santan).
7. Langsung tuangkan santan, matikan api menjelang mendidih. Hidangkan.

Baca »

Resep Masakan Pangek Tungkuik

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Pangek Tungkuik

Bahan :

• 400 gram telur ikan
• 500 mili santan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun talas/ keladi
• 3 lembar daun kunyit
• 5 batang talas
• 3 batang serai
• 500 mililiter air
• 75 mililiter yogurt
• 2 butir telur
• ¹/₂ buah kelapa, diparut
• garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gram bawang merah
• 75 gram bawang putih
• 40 gram jahe
• 30 gram lengkuas
• 10 gram kunyit

Cara membuat :

1. Telur Ikan : haluskan bumbu, bagi menjadi dua bagian dengan perbandingan yang sama.
2. Potong-potong telur ikan menjadi beberapa bagian.
3. Siapkan daun talas, kemudian kupas batang talas, sisihkan kulit yang telah dikupas untuk penggunaan berikutnya untuk pengikat.
4. Batang talas yang telah dikupas, kemudian dipotong-potong sebesar lebih kurang 4 cm panjangnya.
5. Porsikan bumbu, letakkan di tengah daun, kemudian letakkan telur ikan bersama campuran kelapa parut, yogurt, garam.
6. Tutup dengan daun talas lagi, kemudian diikat dengan kulit talas bekas kupasan.

Proses memasak :

1. Rebus santan kemudian masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, serai, daun kunyit, dan garam.
2. Setelah santan mulai mendidih, pindahkan ke mesin slowcooker.
3. Masukkan telur ikan yang telah dibungkus tadi, bersama batang keladi yang telah dipotong-potong.
4. Masak lebih kurang 30 menit. Sajikan panas.

Catatan : untuk 4 porsi/ 10 potong

Baca »

Resep Jajanan Pasar Manisan Kolang-Kaling

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jajanan Pasar Manisan Kolang-Kaling

Bahan :

• 1 kilogram kolang-kaling
• 750 gram gula pasir
• 15 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 15 tetes pewarna merah

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan.
2. Nyalakan api, aduk sampai gula larut. Angkat.
3. Setelah dingin, masukkan dalam lemari es. Sajikan.

Catatan : untuk 8 porsi

Baca »

Resep Masakan Taoco Kikil Deli

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Taoco Kikil Deli

Bahan :

• 750 gram kikil, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 buah cabai hijau, dipotong-potong
• 2 sendok makan taoco
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 500 mililiter santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• ¹/₂ sendok teh merica

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan cabai hijau sampai harum. Masukkan taoco. Aduk-aduk sebentar.
2. Tambahkan kikil. Aduk rata.
3. Tuang santan. Setelah mendidih, tambahkan tomat, gula, dan garam. Rebus sampai kuah mengering.

Catatan : untuk 8 porsi

Baca »

Resep Masakan Cipera

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Cipera

Bahan :

• 1 ekor ayam, dipotong 6 bagian
• 300 mililiter air
• 350 mililiter santan dari ¹/₂ butir kelapa
• 3 lembar kecombrang, dipotong-potong
• 2 batang serai, dipotong-potong
• 100 gram tekokak
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 sendok makan tepung maizena + 1 sendok makan air

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat :

1. Rebus ayam dalam 300 mililiter air sampai daging ayam lunak dan air kental.
2. Tambahkan bumbu halus dan santan. Aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kecombrang, serai, tekokak, tomat, garam, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Setelah matang, kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.

Catatan : untuk 6 potong

Baca »

Resep Masakan Tauco Medan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Tauco Medan

Bahan :

• ¹/₄ kilogram udang
• kacang panjang secukupnya
• 400 gram tahu
• tauco medan secukupnya
• 15 buah cabai hijau, diiris-iris
• 5 siung bawang merah, diiris-iris
• 5 siung bawang putih, diiris-iris
• 10 buah cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• 7 buah petai

Cara membuat :

1. Haluskan cabai rawit.
2. Goreng tahu setengah matang.
3. Tumis semua bumbu yang diiris halus.
4. Setelah harum, masukkan udang, tahu, dan cabai rawit serta tambahkan air secukupnya.
5. Setelah agak matang, masukkan kacang panjang dan tauco. Tunggu hingga matang. Jika kurang asin tambahkan garam secukupnya. Masakan siap dihidangkan.

Baca »

Resep Masakan Mi Kocok Medan Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Mi Kocok Medan Versi II

Bahan :

• 500 gram mi basah, dicuci, tiriskan
• 200 gram taoge, dibersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
• ¹/₂ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ¹/₂ cm
• 1 potong tahu, dipotong 2, goreng setengah matang, potong dadu ¹/₂ cm
• 3 butir telur rebus, dipotong-potong
• 2 gram ebi, cuci, disangrai sampai kering dan tumbuk halus
• 3-4 batang daun bawang, diiris tipis
• 3 batang seledri, dipotong-potong 2 cm
• bawang goreng untuk taburan
• kerupuk kanji, goreng

Bahan kuah :

• 1250 mililiter kaldu ayam + udang
• 4 butir cengkih
• ¹/₂ butir pala
• 1¹/₂ sendok teh jahe, dihaluskan
• 200 gram udang, kupas (kulit dan kepalanya dipakai buat kaldu udang)
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• garam dan gula secukupnya sebagai penyedap

Sambal :

• 2 cabai merah
• 10 cabai rawit
• jeruk nipis
• garam

Cara membuat :

1. Cuci kulit dan kepala udang, sangrai sapai merah, tuang air sampai terendam, didihkan dengan api kecil selama lebih kurang 30 menit, saring.
2. Tumis jahe sampai kecokelatan, masukkan udang kupas, aduk sampai matang, tuang ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan.
3. Masukkan cengkih, pala, merica bubuk, 1 sendok teh bawang putih goreng dan 1 sendok makan bawang merah goreng yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula, teruskan memasak, kentalkan dengan 2 sendok makan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Setelah mendidih kembali, angkat, siap siramkan ke dalam mangkok saji yang sudah diberi mi dan pelengkapnya.
4. Susun di dalam mangkok : mi, taoge, daging ayam, tahu goreng, telur rebus, daun bawang, dan seledri, tuang kuah panas, taburi ebi halus, kerupuk kanji dan bawang goreng. Jangan lupa sambal.
5. Sambal : kukus cabai merah dan cabai rawit, haluskan bersama sedikit garam, beri air jeruk nipis secukupnya, dan aduk.

Baca »

Resep Masakan Ikan Panggang Pacak Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Ikan Panggang Pacak Versi II

Bahan :

• 750 gram ikan kakap
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 200 mililiter santan dari ¹/₂ butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 buah tomat
• 1¹/₂ sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Diamkan 15 menit. Campur bumbu halus dan santan. Aduk rata.
2. Lumuri pada ikan. Panggang sambil dioles bumbu sampai matang.

Catatan : untuk 5 porsi

Baca »

Resep Ikan Bakar Santan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bakar Santan

Bahan :

• 1 ekor ikan kwek
• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 butir kelapa
• 1 ruas jahe
• 1 ruas laos
• 1 ruas kunyit
• selembar daun kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Semua bumbu dihaluskan hingga lembut.
2. Kelapa diparut, lalu ambil santan kentalnya.
3. Campur santan dan bumbu halus, kemudian masak.
4. Setelah agak kental, kemudian masukkan ikan.
5. Masak terus sampai santan mengering, baru diangkat.
6. Bakar ikan dengan menggunakan arang sampai harum baunya.
7. Hidangkan selagi hangat.

Baca »

Resep Ikan Kerapu Masak Tomat

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Kerapu Masak Tomat

Bahan :

• 1 kilogram ikan kerapu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng

Kuah :

• 3 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, belah 2, iris melintang ¹/₂ cm
• 5 buah cabai merah, diiris menyerong tipis
• 750 gram tomat merah, diparut, saring, buang ampasnya
• 100 gram daging buah nanas, belah membujur 4 bagian, iris melintang ¹/₂ cm
• 100 gram mentimun, belah membujur 4 bagian, potong melintang 4 cm
• 100 gram wortel, belah membujur 4 bagian, potong, melintang 4 cm
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Siang ikan kerapu. Cuci bersih, tiriskan. Keras-keras kedua sisi badan ikan. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Tiriskan.
2. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Kuah : panaskan margarin hingga meleleh. Tumis bawang bombay, semua bumbu yang dihaluskan, dan cabai merah hingga layu. Tuangkan air tomat. Aduk rata dan didihkan. Masukkan nanas, mentimun, wortel, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
4. Taruh ikan di piring saji. Siram dengan kuahnya. Sajikan segera.

Baca »

Resep Ikan Mas Isi Lokio

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Mas Isi Lokio

Bahan :

• 1 kilogram (3 ekor) ikan mas bersisik hitam
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 150 gram lokio segar, dibersihkan
• 750 mililiter air untuk merebus
• 400 gram rebung muda, iris melintang tipis, rebus matang

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah
• 4 cm kunyit, disangrai
• 6 butir kemiri, disangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 8 butir bawang merah
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Buang sisik dan perut ikan. Cuci bersih, tiriskan. Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, agar ikan tidak anyir, tiriskan.
2. Isi bagian perut dengan lokio sampai padat.
3. Taruh air, ikan isi lokio, bumbu halus, dan rebung, di dalam panci. Masak di atas api kecil selama 4 jam hingga bumbu meresap dan kuah mengering. Atau jika ada, masak dalam panci bertekanan (pressure cooker) selama 15 menit sejak panji berdesis. Angkat. Sajikan segera.

Catatan : untuk 6 porsi

Tips :

Agar rebung lebih gurih, rendam rebung segar dalam air bekas mencuci beras selama 1 jam. Tiriskan, lalu rebus rebung dengan air kelapa hingga lunak.

Baca »

Resep Tauco Kerang Bawang Batak

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Tauco Kerang Bawang Batak

Bahan :

• 1 kilogram kerang kupas mentah
• 300 gram bawang batak, bersihkan
• 2 batang daun bawang

Bumbu :

• 8 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• ¹/₂ sendok teh gula merah
• tauco secukupnya
• 5 siung bawang merah rajang untuk menumis

Cara membuat :

1. Cuci bersih kerang yang telah dikupas mentah sampai darahnya hilang, dan beri perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan tauco, lalu masukkan bawang batak, aduk sebentar lalu masukkan kerang mentah, tambahkan sedikit air. Angkat setelah airnya kasat dan kerang, matang.

Baca »

Resep Nani Ura

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Nani Ura

Bahan :

• 500 gram ikan mas
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• ¹/₂ sendok teh garam
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah, dibakar
• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 8 butir kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan, belah punggungnya lalu tambahkan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri bumbu halus.
3. Letakkan di pinggang tahan panas lalu kukus sampai matang.
4. Biasanya Nani Ura disajikan mentah, tanpa dikukus.

Catatan : untuk 6 porsi

Baca »

Resep Ikkau Rata

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikkau Rata

Bahan :

• 100 gram daun singkong, dibakar hingga layu
• 100 gram ikan asap
• 10 butir bawang merah, diiris tipis
• 5 buah cabai hijau, dibelah 2 bagian
• 5 buah terung telunjuk, dibelah 2 bagian
• 100 gram tekokak, dibakar
• 1 sendok teh garam
• 400 mili santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1. Tumbuk kasar daun singkong, bawang merah, cabai hijau, terung, dan tekokak.
2. Didihkan santan bersama garam lalu masukan campuran daun singkong.
3. Tambahkan ikan asap, aduk sampai bumbu meresap.

Catatan : untuk 6 porsi

Baca »

Resep Dengke Laen

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Dengke Laen

Bahan :

• 500 gram ikan tawes
• 10 tangkai serai, dimemarkan
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 buah asam sunti
• 300 mililiter air

Bumbu dihaluskan :

• 3 cm kunyit
• ¹/₂ sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri
• ¹/₂ sendok teh garam

Cara membuat :

1. Lilit ikan dengan daun mendon (dapat diganti serai).
2. Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukkan ikan yang dibungkus, masak sampai matang.
3. Buat saus, aduk bumbu halus, daun salam, asam sunti, dan air lalu masak hingga matang dan mengental. Sajikan ikan dengan saus.

Catatan : untuk 4 porsi

Baca »

Resep Palai Bada

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Palai Bada

Bahan :

• 400 gram teri basah, dibuang kepala
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 150 gram kelapa yang sedang, dikupas, diparut kasar, ditumbuk halus
• 1 lembar daun kunyit, diiris tipis
• 3 lembar daun mangkokan, diiris tipis
• 5 pucuk daun kemangi
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 tangkai serai
• 3 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Aduk teri, bumbu halus, dan air jeruk nipis.
2. Masukkan kelapa, daun mangkokan, daun kunyit, dan daun kemangi.
3. Bungkus di daun pisang, semat kedua ujungnya lalu bakar di bara api hingga matang.

Catatan : untuk 8 porsi

Baca »

Resep Mangasik Toba Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Mangasik Toba Versi II

Bahan :

• 2 kilogram ikan gabus/ mas, cuci bersih, ambil insangnya biarkan utuh.
• 4 batang serai, dimemarkan
• 100 gram bawang batak (lokio), bersihkan, dimemarkan
• 2 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gram cabai merah
• 15 cm kunyit
• 15 cm jahe
• 10 butir kemiri
• 2 sendok teh andaliman (sejenis daun)
• Garam secukupnya
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Campur ikan bersama bumbu yang sudah dihaluskan sampai rata, kemudian masukkan ke dalam panci berturut-turut, ikan yang sudah dibumbui, serai, bawang batak, air asam jawa.
2. Setelah itu jerangkan di atas api sambil sesekali diaduk, masak sampai matang dan airnya mengering, Angkat.

Baca »

Resep Sarak Terung Versi II

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Sarak Terung Versi II

Bahan :

• 100 gram udang kering (ebi), direndam air panas, tiriskan, dihaluskan
• 1 batang terasi, dimemarkan
• 200 cc kacang tanah, disangrai, dibuang kulit arinya, dihaluskan
• ¹/₂ butir kelapa, diparut, disangrai sampai warna kecokelatan, dihaluskan
• 8 buah terung, masing-masing dibelah dua, dagingnya digurat-gurat
• 1¹/₂ liter santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 6 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar, disangrai
• ¹/₂ sendok teh jintan, disangrai
• 4 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya, masukkan serai, kacang tanah, ebi, kelapa parut, garam dan aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian masukkan terung, aduk-aduk sampai rata, angkat.
3. Sementara didihkan santan, masukkan terung berbumbu tadi dan aduk-aduk. Setelah matang diangkat.

Baca »

Resep Saksang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Saksang

Bahan :

• 1 kilogram daging sapi, potong kecil-kecil
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis bumbu

Bahan yang ditumbuk :

• 500 gram kelapa parut
• 100 gram ketumbar halus

Bahan yang dihaluskan / diblender :

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 biji cabai keriting (sesuai selera)
• 5 biji cabai rawit (sesuai selera)
• 4 batang serai
• 2 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas/ laos
• 1 ruas kunyit
• daun jeruk
• daun salam

Cara membuat :

1. Sangrai kelapa dan ketumbar sampai warnanya kecokelatan, setelah cokelat dan wangi, segera tumbuk sampai halus dan mengeluarkan minyak.
2. Tumis bumbu hasil blender, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukkan dagingnya.
3. Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas.
4. Tutup wajan/ panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-ketumbar aduk sampai rata, lalu masukkan garam dan penyedap secukupnya, diamkan sampai airnya mengering dan daging siap untuk disantap.

Keterangan :

Biasanya untuk orang Batak memakai daging babi, di sini pakai daging sapi. Bisa juga daging kambing/ domba, lebih sedap.

Baca »

Resep Daging Masak Putih

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Daging Masak Putih

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 250 gram kentang
• 1 buah kelapa (diambil santannya)

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok makan ketumbar
• ¹/₂ sendok teh jinten manis
• 2 sendok makan kelapa gongseng
• Pala seujung sendok teh

Bahan untuk menumis :

• 10 lembar daun salam koja
• 3 buah peka
• 4 buah kapulaga
• 1 batang kecil kayu manis
• 3 buah cengkih
• 4 siung bawang merah, diiris-iris
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk merata.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan.
3. Setelah harum, masukkan daging berbumbu sambil tambahkan santan sedikit-demi sedikit sampai daging empuk dan matang.

Baca »

Resep Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas

Bahan :

• 400 gram ikan bandeng
• 5 buah belimbing wuluh
• 2 buah cabai hijau besar
• 300 mililiter air

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah asam sunti
• 1 sendok makan cabai merah guling
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok teh kunyit giling
• 3 siung bawang putih

Bahan untuk menumis :

• 3 butir bawang merah
• 20 lembar daun salam koja
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh lada halus

Cara membuat :

1. Aduk bandeng dengan bumbu yang sudah dihaluskan, capur dengan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong. Panaskan minyak dan masukkan bumbu tumisan. Masukkan bandeng berbumbu dalam tumisan.
2. Saat bandeng mulai berubah warna, masukkan air, lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan matang.

Baca »

Resep Tumis Daging Adam Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Tumis Daging Adam Pedas

Bahan :

• 500 gram udang ukuran sedang
• 5 buah belimbing wuluh
• 2 buah cabai hijau besar, dibelah dua memanjang

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah asam sunti
• 1 sendok makan cabai merah giling
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok makan cabai merah giling
• 10 buah cabai rawit
• 1 sendok teh kunyit giling
• 3 siung bawang putih

Bahan untuk menumis :

• 3 siung bawang merah
• 20 lembar daun salam koja
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. Campur udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu tumisan. Masukkan udang berbumbu dalam tumisan bumbu.
3. Saat sudah setengah matang, masukkan cabai hijau besar, tumis sampai matang.

Baca »

Resep Daging Asam Pedas Aceh

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Daging Asam Pedas Aceh

Bahan :

• 750 gram daging yang berlemak, dipotong kotak
• 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 1.250 mililiter air
• 3 buah asam sunti
• ¹/₂ sendok teh air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Aduk rata daging, bumbu halus, kelapa parut, dan bawang merah. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan air dan asam sunti. Masak sampai matang dan kuah kental.
3. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

Catatan : untuk 6 porsi

Baca »

Resep Gulai Itik Aceh

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gulai Itik Aceh

Bahan :

• 1 ekor (700 gram) bebek, dipotong 8 bagian
• 200 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan
• 1¹/₂ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.250 mililiter santan encer (dari sisa perasan santan kental)
• ¹/₂ sendok teh air jeruk nipis
• 8 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 buah cengkih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 buah bunga pala
• ¹/₂ sendok teh pala
• ¹/₂ sendok teh adas manis
• ¹/₂ sendok teh merica

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan ¹/₂ sendok teh garam dan ¹/₂ sendok teh air jeruk nipis. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Aduk rata bebek, santan kental, bumbu halus, kelapa parut, dan garam. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak. Masukkan bebek, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan santan encer dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.
5. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis dan bawang merah goreng. Aduk rata.

Catatan : untuk 8 porsi

Baca »

Resep Kalio Kikil

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Kalio Kikil

Bahan :

• 750 gram kikil sapi
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun kunyit
• 3 buah asam sunti
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1.800 mili santan dari 1 butir kelapa
• 1¹/₂ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat :

1. Rebus kikil sapi, jahe, dan serai dalam 1.000 mililiter air sampai empuk. Potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan kikil sapi. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Catatan : untuk 6 porsi

Baca »

Resep Aceh Ayang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Aceh Ayang

Bahan :

• 100 gram daun singkong
• 100 gram daun pepaya
• 5 lonjor (50 gram) kacang panjang, potong-potong direbus
• 50 gram bunga pepaya, direbus
• 200 gram kelapa parut kasar
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 100 gram udang kupas, direbus, dicincang kasar
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah asam sunti
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1¹/₂ sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus daun singkong dan daun pepaya sampai empuk. Peras, iris kasar.
2. Sangrai setengah bagian kelapa parut. Angkat. Haluskan. Kukus 15 menit sisa kelapa parut.
3. Aduk rata kelapa parut kukus, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
4. Campur dengan daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, bunga pepaya, campuran kelapa, daun jeruk, udang, dan serai sampai rata.

Catatan : untuk 8 porsi

Baca »

Resep Ikan Kakap Kare

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Kakap Kare

Bahan :

• 2 ekor (500 gram) ikan kakap
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• ¹/₂ sendok teh garam
• 4 lembar daun jeruk, diambil tulangnya
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 800 mililiter santan dari 1 butir kelapa
• 1¹/₂ sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh gula pasir
• 3 butir asam sunti
• ¹/₂ sendok teh air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 2 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat :

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan kakap dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan dan matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan asam sunti. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan ikan kakap goreng. Masak sampai kental. Menjelang diangkat, masukakn air jeruk nipis. Aduk rata.

Catatan : untuk 5 porsi.

Baca »