Resep Masakan Sop Vermicelli

Resep Masakan Sop Vermicelli Rebus vermicelli hingga matang lalu tiriskan sambil disiram dengan air dingin supaya tidak saling melekat. Sementara menunggu vermicellin matang, buat bola-bola dagingnya. Aduk daging cincang bersama telur, tepung roti, garam, biji pala dan merica. Kukus hingga matang. Cairkan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yang telah disaring dan pasta tomatnya. Kemudian tambahkan kaldu dagingnya sedikit demi sedikit. Masukkan juga garam, merica dan biji pala. Biarkan hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Biarkan kembali hingga mendidih. Terakhir tambahkan vermicellinya, wortel dan saledri. Biarkan sebentar kemudian angkat.

Resep Masakan Sop Vermicelli

Bahan :

• ¹/₂ dus vermicelli (sejenis macaroni tetapi lebih kurus)
• 250 gram daging cincang
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung roti
• garam dan merica secukupnya
• 1 sendok teh biji pala bubuk
• 2 sendok makan mentega
• ¹/₂ bawang bombay, diiris halus
• 250 gram tomat, direbus hingga hampir hancur lalu disaring. Air rebusan tomat ikut diambil
• 4 sendok makan pasta tomat
• 1 liter kaldu daging (sebagian diambil dari kuah yang diperoleh ketika mengukus daging)
• 1 sendok makan maizena dilarutkan dengan beberapa sendok air dingin
• 1 batang seledri, diiris halus
• 2 buah wortel, dipotong kemudian direbus
• ¹/₂ sendok teh biji pala bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus vermicelli hingga matang lalu tiriskan sambil disiram dengan air dingin supaya tidak saling melekat.
2. Sementara menunggu vermicellin matang, buat bola-bola dagingnya. Aduk daging cincang bersama telur, tepung roti, garam, biji pala dan merica. Kukus hingga matang.
3. Cairkan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat yang telah disaring dan pasta tomatnya. Kemudian tambahkan kaldu dagingnya sedikit demi sedikit. Masukkan juga garam, merica dan biji pala. Biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan larutan maizena. Biarkan kembali hingga mendidih. Terakhir tambahkan vermicellinya, wortel dan saledri. Biarkan sebentar kemudian angkat.