Resep Manok Boh Jantung (Ayam Masak Jantung Pisang)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Manok Boh Jantung (Ayam Masak Jantung Pisang)

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam, potong-potong
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm jahe, iris tipis
• 500 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 1 buah jantung pisang batu, potong-potong
• 1 tangkai daun temurui/ daun kari/ salam koja

Haluskan :

• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit
• ¹/₂ sdt ketumbar sangrai
• 1 sdm poyah/ ulhe
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, kemudian campur dengan bawang merah, putih, jahe yang diiris dan bumbu yang dihaluskan.
2. Beri air, lalu masak sampai ayam matang. Masukkan jantung pisang dan daun temurui. Masak sampai jantung pisang matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Hati Ampela Cabai Hijau

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Hati Ampela Cabai Hijau

Bahan :

• 6 pasang hati ampela ayam
• 1 liter air, untuk merebus
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
• 8 buah cabai hijau besar, iris serong
• 6 cabai rawit merah utuh
• 1 buah tomat, potong dadu
• 8 butir petai, belah dua
• 2 sdm kecap manis
• 1¹/₂ sdt garam
• Peyedap secukupnya jika suka
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Rebus hati dan ampela ayam. Angkat, tiriskan. Potong dadu hati dan ampela ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Beri tomat, petai, kecap, garam, dan penyedap jika suka.
3. Masukkan hati dan ampela ayam, lalu tuang air. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Hati Ampela Bacem Balut Tepung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Hati Ampela Bacem Balut Tepung

Bahan :

• 8 pasang hati dan ampela ayam, bersihkan
• 250 gram usus ayam, bersihkan
• Tusuk gigi secukupnya
• 500 ml air kelapa
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm gula merah iris
• 3 mata asam jawa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Lilit hati dan ampela ayam dengan usus, lalu semat dengan tusuk gigi. Sisihkan. Didihkan air kelapa, tambahkan bawang merah, bawang putih, gula merah, asam jawa, lengkuas, daun salam, serai, garam, dan penyedap jika suka.
2. Masukkan hati ampela ayam yang telah dililit usus, aduk rata. Masak sampai hati dan ampela matang. Angkat, tiriskan.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, dan air. Lumuri hati ampela dan usus dengan campuran tepung, ratakan. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan dan matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Gulai Weli (Makasar)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gulai Weli (Makasar)

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Minyak untuk menumis
• ¹/₂ butir kelapa, parut, sangrai
• 400 ml santan kental
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 2 batang serai, memarkan
• ¹/₂ sdt garam
• 1 sdt lada

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis. Bakar ayam di atas bara sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan ayam dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, dan penyedap jika suka. Masak sampai ayam matang dan santan mengental. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Gulai Ayam Tahu

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Gulai Ayam Tahu

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam broiler, potong 6 bagian
• 10 buah tahu putih kecil, goreng
• 400 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 1 sdt merica biji
• 2 butir kemiri
• 1¹/₂ sdt garam
• 1 sdm gula putih

Bumbu lainnya :

• 3 lembar daun salam
• ¹/₂ lembar daun kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku. Tambahkan santan encer, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan tahu goreng dan santan kental, aduk terus hingga kuah mendidih. Masak hingga semua bahan matang dan kuah berkurang setengahnya. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Pepes Ayam

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Pepes Ayam

Bahan :

• 6 pasang hati dan ampela ayam, rebus, potong-potong
• 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 5 buah cabai hijau, iris-iris
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 ml santan
• 2 sdm minyak goreng
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka
• 8 lembar daun salam
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat :

Campur daging ayam dengan, hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai hijau, telur, santan, dan minyak goreng. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata. Ambil daun pisang, beri daun salam. Masukkan 2 sendok makan adonan botok, beri 1 buah cabai rawit merah. Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi. Kukus sampai botok matang selama 45 menit. Angkat.

Untuk 8 bungkus

Baca »

Resep Bekakak Ayam (Jawa Barat)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 3 sdm air asam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm irisan gula merah
• 1 sdm garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
3. Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Woku Goreng

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Woku Goreng

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, iris-iris
• 1 lembar daun kunyit, iris-iris
• 1 buah tomat, potong 8 bagian
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 250 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Haluskan :

• 6 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt merica butir
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, serai, daun pandan, daun kunyit, tomat, daun jeruk, dan daun bawang sampai harum.
3. Masukkan ayam, beri air dan kecap manis. Aduk, masak ayam dengan api sedang sampai matang dan bumbu meresap.
4. Goreng ayam bersama bumbunya sampai ayam kecokelatan dan matang. Angkat. Beri daun kemangi. Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Tuturuga (Sulawesi Utara)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Tuturuga (Sulawesi Utara)

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun pandan, potong 3 cm
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdt garam
• 600 ml santan encer
• 100 ml santan kental
• 1 ikat kecil daun kemangi
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat :

• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4-5 orang

Baca »

Resep Ayam Taliwang (Lombok)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Taliwang (Lombok)

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 butir jeruk limau, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml air

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 20 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah keriting
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 buah tomat
• 3 cm kencur
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula merah, iris
• Penyedap rasa jika suka

Cara membuat :

1. Belah ayam dari bagian bawah dada ke atas, lalu balik badan ayam. Tekan punggung ayam sampai belahan dada ayam terbuka lebar. Lumuri badan ayam dengan air jeruk dan garam. Diamkan selama 25 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan ayam, lalu tuang air. Tutup rapat wajan, masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu agak mengering. Bakar ayam sesekali olesi sisa bumbu dan balik. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan dan agak kering. Angkat. Sajikan panas bersama nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Tip : untuk mendapat ayam yang lebih kering, panggang ayam dalam oven terlebih dahulu setelah diungkep, lalu baru di bakar.

Baca »

Resep Ayam Suwir Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Suwir Pedas

Bahan :

• 500 gram dada ayam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai, iris halus
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 400 ml santan kental
• 2 sdm air asam jawa

Haluskan :

• 12 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa, sisir
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 1 sdt terasi matang
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Rebus dada ayam sampai matang, tiriskan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang santan dan air asam jawa. Aduk, sampai santan mendidih.
3. Masukkan daging ayam suwir, aduk. Masak sampai santan mengering dan ayam matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Penyet

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Penyet

Bahan :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 100 ml air
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu ayam :

• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• ¹/₂ sdt garam

Bahan sambal :

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• ¹/₂ sdt terasi, bakar
• 2 lembar daun jeruk purut
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt gula irisan gula merah

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam, tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk, angkat, sisihkan. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan.
2. Sambal : haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar.
3. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) kedua sisinya hingga sambal menempel pada dagingnya. Sajikan.

Tip : ayam penyet lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat, sayur asem, dan tempe goreng.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Paniki (Ternate)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Paniki (Ternate)

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 liter santan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 12 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan setengah bagian air jeruk nipis, biarkan selama 35 menit.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan daun jeruk dan serai. Masukkan ayam, tuang santan, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan santan mengental. Angkat ayamnya.
3. Panggang ayam sambil olesi dengan sisa bumbu, ratakan. Balik ayam dan panggang sampai agak kering. Sajikan ayam panggang bersama bumbunya.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Panggang Kentang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Panggang Kentang

Bahan :

• 250 gram daging ayam, potong-potong
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• ¹/₄ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung terigu
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 150 gram kentang, kupas, potong-potong, rebus sebentar
• ¹/₂ butir bawang bombay, iris melintang

Saus :

• 100 ml mayones
• 1 sdt mustard
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdm keju cheddar, parut
• 1 sdt peterseli, cincang
• ¹/₂ sdt garam

Cara membuat :

1. Campur potongan ayam dengan merica, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu lumuri potongan ayam dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai matang. Angkat, tiriskan.
3. Saus : campur mayones, mustard, merica, keju, peterseli, dan garam. Aduk rata.
4. Letakkan ayam, kentang, dan bawang bombay dalam mangkuk tahan panas. Siram ayam dengan saus. Panggang dalam oven panas selama 15 menit. Angkat.

Untuk 4 orang.

Baca »

Resep Ayam Panggang Gorontalo

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Panggang Gorontalo

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah iris

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdm garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Campurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, dan air. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
2. Tambahkan kecap manis dan gula merah. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, angkat.
3. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.
Resep Ayam Panggang Bumbu Pedas Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpul
• 5 sdm kecap manis

Haluskan :

• 8 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit hijau
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¹/₂ sdt merica butir
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai, daun jeruk, jahe, dan daun pandan sampai harum. Beri kecap manis. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai bumbu meresap. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Masak Sawi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Sawi

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam, potong kecil
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 700 ml air
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• Penyedap jika suka
• 1 sdt garam
• 100 gram sawi putih, iris kasar
• 25 gram kapri
• 50 gram soun kering, seduh, tiriskan, gunting

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci sampai bersih, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah. Masukkan ayam, lalu aduk sampai kaku. Tuang air dan beri merica bubuk, penyedap, dan garam. Masak sampai daging ayam matang.
2. Masukkan sawi putih, kapri dan soun. Aduk sebentar, sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Rebung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Rebung

Bahan :

• 8 potong paha ayam
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 100 gram rebung, potong memanjang

Haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 sdt gula merah
• 10 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Lemon

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Lemon

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam, potong 4 bagian
• Minyak untuk menggoreng
• 3 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• ¹/₂ butir bawang bombay, iris tipis melintang
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 25 gram jamur kancing kalengan, iris tipis
• 2 butir jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai harum. Tambahkan kecap asin, dan kecap inggris.
2. Masukkan ayam goreng, jamur hioko, air jeruk lemon, merica bubuk, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Masak Habang (Samarinda)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Habang (Samarinda)

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam broiler, potong menjadi 6 bagian
• ¹/₂ sdt asam
• 1 sdt garam
• 400 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm kencur

Bumbu lainnya :

• 1 buah tomat, belah menjadi delapan bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat :

Campur asam dengan garam, remas-remas, balurkan ke seluruh permukaan ayam, biarkan selama 20 menit. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai dan lengkuas hingga harum, masukkan santan dan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih. Masukkan ayam, masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental, angkat. Sajikan.

6 porsi

Baca »

Resep Ayam Masak Daun Singkong

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Masak Daun Singkong

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1¹/₂ liter air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 8 buah cabai rawit merah, iris-iris
• 5 cabai hijau besar, iris bulat
• 1 ikat daun singkong
• 2 buah tomat hijau, masing-masing belah 4
• 1 sdt garam.
• Penyedap jika suka

Cara membuatnya :

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas dengan air sampai bersih. Rebus ayam dengan daun salam dan lengkuas sampai empuk dan matang.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai hijau. Tambahkan daun singkong dan tomat hijau. Beri garam dan penyedap jika suka, aduk rata. Masak sampai daun singkong matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Lawar (Kupang)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Lawar (Kupang)

Bahan :

• ¹/₂ ekor ayam negri
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• ¹/₂ butir kelapa, parut, kukus
• 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 8 buah cabai merah, haluskan
• 1 buah tomat, potong 8
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 5 tangkai kemangi, ambil daunnya
• ¹/₂ sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk, bawang putih, garam dan penyedap jika suka. Kukus ayam sampai matang, angkat. Suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
2. Campurkan ayam dengan kelapa parut, cabai rawit, cabai merah halus, tomat, air jeruk, kemangi, dan garam. Aduk rata.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Kukus Bumbu Tauco

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Kukus Bumbu Tauco

Bahan :

• 4 potong dada ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, cincang halus
• 2 buah cabai hijau besar, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 sdm tauco medan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• Penyedap secukupnya jika suka

Cara membuat :

1. Campur dada ayam dengan minyak goreng, bawang putih, jahe, cabai hijau, rawit merah, tauco, kecap manis, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata.
2. Masukkan campuran dada ayam ke dalam wadah tahan panas atau pyrex. Kukus dengan api besar sampai matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Jamur

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Jamur

Bahan :

• 350 gram daging ayam tanpa tulang
• 1 butir jeruk, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 cm jahe, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 300 ml air
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin
• Penyedap jika suka
• 100 gram jamur hioko segar, potong dadu

Cara membuat :

1. Potong-potong daging ayam memanjang, lumuri dengan air jeruk dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai merah, aduk rata.
3. Masukkan daging ayam, aduk sampai ayam berubah warna. Tuang air, merica, dan kecap asin. Tambahkan penyedap jika suka, aduk rata.
4. Masukkan jamur, masak sampai ayam matang dan kuah mengental. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Isi Dibulu (Manado)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Isi Dibulu (Manado)

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1¹/₂ sdt garam
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 4 buah cabai hijau, iris tipis
• 5 buah tomat hijau, iris tipis
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 700 ml air
• 4 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur ayam dengan bawang putih, cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, daun kemangi, dan daun jeruk daun bawang. Tuang air, tutup wajan. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Campur telur ke dalam ayam. Aduk rata. Bungkus ayam dengan alumunium foil. Panggang dalam oven sampai ayam matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »

Resep Ayam Ingkung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Ingkung

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung utuh
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 4 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar

Bumbu pelengkap :

• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam
• 750 ml dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1. Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit, cuci kembali. Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam ke dalamnya. Ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang kasur hingga kepala dapat tegak. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe, hingga harum. Masukkan ayam, santan, air asam, gula merah, dan garam, masak hingga ayam empuk, angkat. Simpan ayam berbumbu di dalam pinggan tahan panas, panggang hingga mengering sambil sesekali diolesi sisa bumbu, angkat. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Baca »

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• Daun pisang secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sdt baking powder
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Belah dada ayam balik badannya tekan bagian punggungnya, lalu tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi dengan baking powder, lalu diamkan selama 1 jam. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan lagi selama 1 jam.
2. Alasi panci presto dengan daun pisang. Masak ayam dengan panci presto bersama serai, daun salam dan lengkuas. Tuang santan. Masak dengan tekanan penuh (full press) selama 25 menit. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.
3. Potong ayam menjadi empat, lalu goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 orang

Tip : apabila tida ada panci presto, ayam dapat dimasak dengan cara membungkusnya dengan daun pisang dan mengukusnya dengan api besar selama 3 jam. Bila perlu tambahkan air panas lagi ke dalamnya.

Baca »

Resep Ayam Goreng Tepung Beras

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Tepung Beras

Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
• 50 ml air
• 50 gram tepung beras
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 3 cm jahe
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Campur potongan ayam dengan bumbu halus dan air. Aduk rata, dan tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Lumuri daging ayam dengan tepung beras, terigu, dan baking powder sampai rata. Celupkan ke dalam telur, lalu masukkan lagi ke dalam campuran tepung. Ratakan.
3. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Kecilkan api. Goreng sampai ayam matang dan kering. Angkat. Tiriskan, sajikan bersama saus sambal atau saus tomat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Goreng Serundeng

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan :

• 1 ekor ayam negeri ukuran kecil, potong empat bagian
• 350 ml air kelapa

Haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• ³/₄ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• ³/₄ sdt gula merah
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Minyak untuk mengoreng

Serundeng :

• 4 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ¹/₄ sdt jintan, haluskan
• 4 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 250 gram kelapa, parut memanjang
• 2 sdt air asam

Cara membuat :

1. Ungkep ayam dengan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jintan yang dihaluskan. Tambahkan daun salam, serai, gula pasir, dan garam. Masukkan kelapa parut dan air asam.
3. Serundeng : panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum, tambahkan gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng ke dalamnya. Aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa kering dan kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Goreng Puring

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Puring

Bahan :

• 1 ekor ayam, bersihkan potong empat bagian
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 500 ml santan
• Minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuatnya :

1. Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Tuang santan, lalu masak sampai ayam matang dan santan habis. Angkat.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan dan matang. Angkat.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Goreng Parahyangan

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Goreng Parahyangan

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda ukuran sedang
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 8 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1¹/₂ sdt ketumbar, sangrai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 sdt garam
• ¹/₄ sdt penyedap

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam, lalu potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, lalu tuang santan sambil diaduk. Kecilkan api, masak ayam sampai matang dan bumbu meresap. Panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam sebentar sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam bersama nasi panas, sambal terasi, dan lalapannya.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan :

• 1 ekor ayam (berukuran kecil), dipotong menjadi empat bagian
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu :

• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 8 buah cabai merah keriting
• ¹/₂ sdt terasi
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan

Cara membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah, dan terasi. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan santan dan bumbu lainnya. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan kuah mengental, angkat.
3. Bakar ayam hingga kecokelatan sambil sesekali diolesi bumbu rebusan. Angkat, sajikan dengan sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.

Untuk 4 porsi

Tip : Membakar ayam sebaiknya menggunakan arang batok kelapa agar aromanya lebih harum.

Baca »

Resep Ayam Bakar Pasundan (Jawa Barat)

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Bakar Pasundan (Jawa Barat)

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
• 500 ml air kelapa muda
• 1 sdm garam
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 butir kemiri
• 6 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan air kelapa, tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Sisihkan bumbu tumisan.
3. Bakar ayam sambil olesi dengan sisa bumbu tumisan sampai bumbu meresap. Sajikan bersama nasi hangat, sambal bajak, dan lalapan.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Ayam Bakar Palembang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Bakar Palembang

Bahan :

• 8 potong paha ayam
• ¹/₂ butir kelapa kupas, parut, sangrai
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa

Haluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt air asam jawa
• 1 sdt terasi, bakar
• 1¹/₂ sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

Campur paha ayam dengan bumbu halus, kelapa sangrai, dan santan. Masak sampai daging ayam empuk dan kuah meresap kering, Angkat. Simpan ayam berbumbu di dalam pinggan tahan panas, panggang di dalam oven 180^oC selama 30 menit sampai ayam berwarna kecokelatan. Keluarkan dan sajikan dalam keadaan hangat.

Untuk 4 porsi

Tips : Selain dipanggang di oven ayam juga dapat dibakar di atas bara api atau dapat juga dengan arang batok kelapa untuk mendapatkan aroma harum dari batok kelapa.

Baca »

Resep Ayam Bakar Padang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan :

• 1 ekor ayam broiler, potong 4
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 300 ml santan kental
• 400 ml santan sedang
• 1 batang kayu manis
• 4 buah cengkih
• 5 lembar daun jeruk
• ¹/₂ lembar daun kunyit
• 2 batang serai

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah
• ¹/₂ sdt merica
• ¹/₂ sdt jinten
• ¹/₂ sdt adas manis
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan. Tumis bumbu halus kayu manis, cengkih, daun jeruk, kunyit, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil sampai santan berkurang. Tambahkan santan kental, masak sampai kuah mengering. Angkat.
2. Lumuri ayam dengan bumbu. Bakar sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

Untuk 4 porsi

Baca »