Resep Hati Ampela Cabai Hijau

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Hati Ampela Cabai Hijau

Bahan :

• 6 pasang hati ampela ayam
• 1 liter air, untuk merebus
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
• 8 buah cabai hijau besar, iris serong
• 6 cabai rawit merah utuh
• 1 buah tomat, potong dadu
• 8 butir petai, belah dua
• 2 sdm kecap manis
• 1¹/₂ sdt garam
• Peyedap secukupnya jika suka
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Rebus hati dan ampela ayam. Angkat, tiriskan. Potong dadu hati dan ampela ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Beri tomat, petai, kecap, garam, dan penyedap jika suka.
3. Masukkan hati dan ampela ayam, lalu tuang air. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Tumis Hati Ampela

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Tumis Hati Ampela

Bahan :

• 5 buah hati ayam
• 5 buah ampela ayam
• 100 gr buncis, iris serong tipis
• 1500 cc air, untuk merebus
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 papah petai, kupas,iris kecil-kecil

Bumbu :

• 6 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris 3 buah cabai hijau, buang biji, iris serong tipis
• 3 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus hati dan ampela hingga mengeras dan berubah warna, lalu potong-potong.
2. Tumis semua bumbu kecuali tomat dan garam hingga harum, masukkan buncis, hati dan ampela.
3. Masukkan petai, tomat, dan larutan kaldu, beri garam. Masak hingga matang, angkat.

Baca »