Resep Hati Ampela Cabai Hijau

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Hati Ampela Cabai Hijau

Bahan :

• 6 pasang hati ampela ayam
• 1 liter air, untuk merebus
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir bawang bombay, iris tipis melintang
• 8 buah cabai hijau besar, iris serong
• 6 cabai rawit merah utuh
• 1 buah tomat, potong dadu
• 8 butir petai, belah dua
• 2 sdm kecap manis
• 1¹/₂ sdt garam
• Peyedap secukupnya jika suka
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Rebus hati dan ampela ayam. Angkat, tiriskan. Potong dadu hati dan ampela ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Beri tomat, petai, kecap, garam, dan penyedap jika suka.
3. Masukkan hati dan ampela ayam, lalu tuang air. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Untuk 4 orang

Baca »

Resep Hati Ampela Kacang Panjang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Tumis Hati Ampela Kacang Panjang

Bahan :

• 2 potong ampela ayam, masing-masing dibelah dua
• 5 potong hati ayam, masing-masing dibelah dua
• 200 gram kacang panjang, diiris 3 cm, digoreng
• 15 cabai rawit, diiris, digoreng
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 1 sendok makan angciu
• 1 sendok makan kecap asin
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 3 cm jahe, dicincang
• 1 butir bawang bombay, diiris ¹/₂ cm
• ¹/₂ sendok teh merica halus
• garam secukupnya
• 1 sendok teh bumbu penyedap.

Cara memasak :

1. Beri guratan-guratan pada sisi ampela ayam, kemudian rendam ampela dan hati ayam dalam angciu dan kecap asin selama 15 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan ampela dan hati ayam bersama dengan bahan perendamnya. Tambahkan merica, garam dan bumbu penyedap.
3. Masak sampai matang, lalu masukkan kacang panjang dan cabai rawit goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, angkat. Hidangkan dengan menaburkan kacang goreng atasnya.

Baca »