Resep Ayam Masak Rebung

Resep Ayam Masak Rebung Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Resep Ayam Masak Rebung

Bahan :

• 8 potong paha ayam
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 400 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm air asam jawa
• 100 gram rebung, potong memanjang

Haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 sdt gula merah
• 10 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 sdt terasi, bakar
• 1 sdt garam
• Penyedap jika suka

Cara membuat :

1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 orang