Resep Hati Ampela Kacang Panjang

Resep Tumis Hati Ampela Kacang Panjang Beri guratan-guratan pada sisi ampela ayam, kemudian rendam ampela dan hati ayam dalam angciu dan kecap asin selama 15 menit supaya bumbu meresap.Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan ampela dan hati ayam bersama dengan bahan perendamnya. Tambahkan merica, garam dan bumbu penyedap. Masak sampai matang, lalu masukkan kacang panjang dan cabai rawit goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, angkat. Hidangkan dengan menaburkan kacang goreng atasnya.

Resep Tumis Hati Ampela Kacang Panjang

Bahan :

• 2 potong ampela ayam, masing-masing dibelah dua
• 5 potong hati ayam, masing-masing dibelah dua
• 200 gram kacang panjang, diiris 3 cm, digoreng
• 15 cabai rawit, diiris, digoreng
• 2 sendok makan kacang tanah goreng
• 1 sendok makan angciu
• 1 sendok makan kecap asin
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 3 cm jahe, dicincang
• 1 butir bawang bombay, diiris ¹/₂ cm
• ¹/₂ sendok teh merica halus
• garam secukupnya
• 1 sendok teh bumbu penyedap.

Cara memasak :

1. Beri guratan-guratan pada sisi ampela ayam, kemudian rendam ampela dan hati ayam dalam angciu dan kecap asin selama 15 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai layu, lalu masukkan ampela dan hati ayam bersama dengan bahan perendamnya. Tambahkan merica, garam dan bumbu penyedap.
3. Masak sampai matang, lalu masukkan kacang panjang dan cabai rawit goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, angkat. Hidangkan dengan menaburkan kacang goreng atasnya.