Resep Kembung Panggang Rawit

Resep Kembung Panggang Rawit Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu lumuri dengan air jeruk dan garam. Sisihkan sebentar. Campur santan bersama daun kunyit, daging jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan. Panggang ikan di atas bara api atau dalam oven dengan mengoleskan bumbu (pakai batang serai yang sudah dimemarkan). Setelah matang, angkat dan hidangkan.

Resep Kembung Panggang Rawit

Bahan :

• 6 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• garam secukupnya
• 300 cc santan dari 1 butir kelapa
• ¹/₂ lembar daun kunyit, diiris tipis
• 1 buah jeruk nipis, diambil daging buahnya
• 1 batang serai, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu lumuri dengan air jeruk dan garam. Sisihkan sebentar.
2. Campur santan bersama daun kunyit, daging jeruk nipis dan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Panggang ikan di atas bara api atau dalam oven dengan mengoleskan bumbu (pakai batang serai yang sudah dimemarkan). Setelah matang, angkat dan hidangkan.