Resep Kepiting Tauco

Resep Kepiting Tauco Masukkan kepiting hidup ke dalam air mendidih, setelah itu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Lepaskan kepiting dari tali pengikat, kemudian cuci dengan air dingin sampai bersih. Buang kulit luarnya dan bagian-bagian yang tak termakan. Lepaskan jepit-jepit dari badan kepiting, memarkan. Potong-potong badan kepiting, kemudian sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan taoco, air, cabai dan daun bawang. Setelah mendidih, masukkan kepiting. Tambahkan arak cina, minyak wijen, bumbu penyedap, kecap asin, garam, gula dan cuka. Masak sebentar dan terakhir masukkan larutan maizena. Setelah mengental, angkat.

Resep Kepiting Tauco

Bahan :

• 10 ekor kepiting
• + 5 sendok makan minyak, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 3 cm jahe, diiris tipis
• 1 buah (+ 50 gram) bawang bombay, diiris tipis
• 5 sendok makan taoco, dihaluskan
• 500 cc air
• 15 cabai rawit utuh
• 2 cabai merah, diiris serong ¹/₂ cm
• 3 cabai hijau, diiris serong ¹/₂ cm
• 3 batang daun bawang, diiris serong 2 cm
• 1 sendok makan arak cina
• 1 sendok teh minyak wijen
• ¹/₄ sendok teh bumbu penyedap
• 1 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya
• sedikit gula
• sedikit cuka
• 1 sendok makan tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air.

Cara memasak :

1. Masukkan kepiting hidup ke dalam air mendidih, setelah itu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Lepaskan kepiting dari tali pengikat, kemudian cuci dengan air dingin sampai bersih. Buang kulit luarnya dan bagian-bagian yang tak termakan. Lepaskan jepit-jepit dari badan kepiting, memarkan. Potong-potong badan kepiting, kemudian sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan taoco, air, cabai dan daun bawang. Setelah mendidih, masukkan kepiting. Tambahkan arak cina, minyak wijen, bumbu penyedap, kecap asin, garam, gula dan cuka. Masak sebentar dan terakhir masukkan larutan maizena. Setelah mengental, angkat.