Resep Kue Putri Mandi

Resep Kue Putri Mandi Campur semua bahan untuk isi, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengering. Angkat, sisihkan. Buat kuah : Campur semua bahan untuk kuah. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental. Ambil 2 sdm adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan dan beri tengahnya dengan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat kembali. Panaskan kukusan, kukus bulatan-bulatan kue selama 45 menit. Angkat. Hidangkan putri mandi dengan disiram kuah.

Resep Kue Putri Mandi

Bahan :
Untuk Kulit :

• 500 gr kentang, kukus, haluskan
• 100 gr tepung sagu
• garam secukupnya
• pewarna kue warna merah dan hijau.

Untuk Isi :

• 1 butir kelapa agak muda, parut
• 200 gr gula jawa, iris tipis
• 1 lembar daun pandan
• 125 cc air.

Untuk Kuah :

• 300 cc santan kental
• 2 sdt tepung maizena
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur rata kentang, tepung sagu, dan garam.
2. Uleni hingga adonan dapat dipulung.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing beri pewarna hijau dan merah. Sisihkan.

Buat isi :

1. Campur semua bahan untuk isi, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengering. Angkat, sisihkan.
2. Buat kuah : Campur semua bahan untuk kuah. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental.
3. Ambil 2 sdm adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan dan beri tengahnya dengan 1 sdt adonan isi, bentuk bulat kembali.
4. Panaskan kukusan, kukus bulatan-bulatan kue selama 45 menit. Angkat.
5. Hidangkan putri mandi dengan disiram kuah.

untuk + 8 porsi