Resep Kerang Hijau Saus Cabai

Resep Kerang Hijau Saus Cabai Cuci kerang sampai bersih, kemudian rebus dalain air mendidih sampai kerang matang (selama 30 menit). Tiriskan. Buang separuh dari rumah kerang, lalu susunlah kerang di atas piring. Sisihkan. Sementara itu buatlah saus cabai, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum baunya. Masukkan cabai merah, cabai giling serta daun bawang. Tumis sebentar, lalu masukkan air, garam dan gula pasir. Setelah airnya mendidih, kentalkan dengan tepung kanji yang sudah dilarutkan sebelumnya dengan sedikit air. Didihkan lagi, dan siram di atas piring sebelumnya. Hidangkan panas-panas.

Resep Kerang Hijau Saus Cabai

Bahan :

• 1 kg kerang hijau yang masih utuh

saus cabai :

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 siung bawang putih, dicincang
• 2 buah cabai merah, dicincang
• 2 sendok teh cabai giling
• 2 batang daun bawang, dipotong tipis-tipis
• 250 cc air
• garam secukupnya
• sedikit gula pasir
• 2 sendok teh tepung kanji.

Cara memasak :

1. Cuci kerang sampai bersih, kemudian rebus dalain air mendidih sampai kerang matang (selama 30 menit). Tiriskan.
2. Buang separuh dari rumah kerang, lalu susunlah kerang di atas piring. Sisihkan. Sementara itu buatlah saus cabai, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai harum baunya. Masukkan cabai merah, cabai giling serta daun bawang. Tumis sebentar, lalu masukkan air, garam dan gula pasir.
3. Setelah airnya mendidih, kentalkan dengan tepung kanji yang sudah dilarutkan sebelumnya dengan sedikit air. Didihkan lagi, dan siram di atas piring sebelumnya. Hidangkan panas-panas.