Resep Sambal Goreng Bola-Bola

Resep Sambal Goreng Bola-Bola Daging cincang dicampur dengan garam, merica dan kocokan telur. Buat bulatan-bulatan kira-kira sebesar kelereng. Goreng sampai matang dan sisihkan. Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, daun salam dan serai. Tumis bumbu-bumbu dan masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Masukkan santan. Setelah mendidih dan rasanya cukupan, masukkan bulatan daging cincang. Terakhir masukkan kapri dan pete yang sebelumnya sudah tumis sebentar.

Resep Sambal Goreng Bola-Bola

Bahan :

• ¹/₂ kg daging cincang
• 1 telur ayam dikocok
• garam, merica secukupnya
• 100 gram cabai merah dihaluskan
• 5 buah kemiri
• 3 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• lengkuas, daun salam, serai secukupnya
• sedikit gula jawa, sedikit asam jawa
• 1 gelas santan
• 4 papan pete dikupas minyak goreng.

Cara memasak :

Daging cincang dicampur dengan garam, merica dan kocokan telur. Buat bulatan-bulatan kira-kira sebesar kelereng. Goreng sampai matang dan sisihkan. Semua bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, daun salam dan serai. Tumis bumbu-bumbu dan masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Masukkan santan. Setelah mendidih dan rasanya cukupan, masukkan bulatan daging cincang. Terakhir masukkan kapri dan pete yang sebelumnya sudah tumis sebentar.