Resep Masakan Sayur Asem Bumbu Kemiri

Resep Masakan Sayur Asem Bumbu Kemiri

Bahan :

• 1500 cc air
• 200 gr tetelan daging sapi
• 100 gr nangka muda, potong-potong 100 gr buah melinjo
• 75 gr kacang tanah
• 100 gr papaya muda, potong-potong
• 2 buah jagung, potong-potong
• 1 genggam daun melinjo
• 6 utas kacang panjang, potong-potong

Bumbu :

• 3 butir kemir
• 4 buah bawang merah
• 3 buah asam utuh
• Gula merah secukupnya, haluskan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 buah cabai hijau, potong-potong
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air dan tetelan sampai mendidih, buang buih yang timbul, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, pepaya muda dan jagung. Masak hingga matang.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun melinjo, kacang panjang, dan cabai hijau. Beri garam, masak lagi sebentar hingga bumbu meresap.