Resep Kepiting Kukus

Resep Kepiting Kukus Kepiting dicuci bersih. Ketuklah semua sepitnya dengan gagang pisau. Potong dua untuk kepiting kecil dan empat untuk kepiting besar. Kukus sampai matang. Panaskan margarine dan minyak wijen dalam wajan, simpan. Aturlah cabai, jahe dan bawang putih sebagian, baru letakkan kepiting kemudian sebagian lagi dari cabai, jahe dan bawang putih, baru disiram dengan margarine yang sudah dipanaskan. Dihidangkan setelah dihias dengan bawang goreng, irisan daun bawang seledri serta merica yang ditaburkan.

Resep Kepiting Kukus

Bahan :

• 3 kg (10 ekor) kepiting besar
• 2 sendok makan jahe muda diiris
• 10 buah cabai merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 1 sendok minyak wijen
• saos ikan secukupnya
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 4 sendok makan margarine.

Bahan untuk saus :

• 5 buah cabai merah, digiling
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 iris jahe muda
• 2 sendok makan mustard
• 3 buah jeruk limau
• 1 sendok makan minyak wijen
• garam secukupnya
• sedikit gula pasir.
• Semua bahan untuk kuah direbus menjadi satu kecuali minyak wijen yang dibubuhkan terakhir.

Cara memasak :

1. Kepiting dicuci bersih. Ketuklah semua sepitnya dengan gagang pisau. Potong dua untuk kepiting kecil dan empat untuk kepiting besar. Kukus sampai matang.
2. Panaskan margarine dan minyak wijen dalam wajan, simpan. Aturlah cabai, jahe dan bawang putih sebagian, baru letakkan kepiting kemudian sebagian lagi dari cabai, jahe dan bawang putih, baru disiram dengan margarine yang sudah dipanaskan.
3. Dihidangkan setelah dihias dengan bawang goreng, irisan daun bawang seledri serta merica yang ditaburkan.