Resep Sate Makhbub

Resep Sate Makhbub campurkan dan aduk daging cincang bersama mentega dan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah rata, bentuklah adonan daging bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan. Potong-potong lemak jala kambing ukuran 10 x 10 cm, kemudian bungkus setiap potong bulatan daging dalam selembar lemak. Tusuk tiap 3-4 potong bulatan daging dengan tusukan sate.Setelah itu bungkus tiap tusukan sate dalam daun pisang. Panggang di atas bara api sampai daging matang. Angkat dan bukalah daun pembungkusnya sewaktu dihidangkan.

Resep Sate Makhbub

Bahan :

• 300 gram lemak jala kambing
• 12 tusukan sate
• 2 sendok makan margarine
• 1 kg daging kambing cincang daun pisang untuk pembungkus.

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 sendok makan bawang merah goreng
• 2 sendok teh bawang putih goreng
• 1 sendok makan ketumbar, disangrai
• ¹/₂ sendok teh merica bulat, disangrai
• ¹/₂ sendok teh terasi matang
• 1 sendok teh asam jawa
• garam, gula secukupnya

Cara memasak :

1. Campurkan dan aduk daging cincang bersama mentega dan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah rata, bentuklah adonan daging bulat-bulat sebesar kelereng. Sisihkan.
2. Potong-potong lemak jala kambing ukuran 10 x 10 cm, kemudian bungkus setiap potong bulatan daging dalam selembar lemak. Tusuk tiap 3-4 potong bulatan daging dengan tusukan sate.
3. Setelah itu bungkus tiap tusukan sate dalam daun pisang. Panggang di atas bara api sampai daging matang. Angkat dan bukalah daun pembungkusnya sewaktu dihidangkan.