Resep Rumput Daging atau Daging Suwir

Resep Rumput Daging atau Daging Suwir Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, sereh dan lengkuas. Rebus daging bersama bumbu dan biarkan sampai empuk. Kalau sudah empuk suwir-suwir daging mengikuti arah serat. Panaskan minyak goreng, setelah itu goreng daging (daging harus terendam). Setelah warnanya kecoklat-coklatan, angkat dan tiriskan. Dihidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya.

Resep Rumput Daging atau Daging Suwir

Bahan :

• 1 kg daging yang berserat, tapi tidak berlemak
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan irisan gula merah
• 1 sendok teh asam jawa
• 8 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya minyak goreng.

Cara memasak :

1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, sereh dan lengkuas. Rebus daging bersama bumbu dan biarkan sampai empuk. Kalau sudah empuk suwir-suwir daging mengikuti arah serat.
2. Panaskan minyak goreng, setelah itu goreng daging (daging harus terendam). Setelah warnanya kecoklat-coklatan, angkat dan tiriskan. Dihidangkan dengan menaburkan bawang goreng di atasnya.