Resep Semur Daging Isi Sumsum

Resep Semur Daging Isi Sumsum Pukul-pukul daging paha supaya agak lunak, lalu lumuri dengan putih telur, garam dan merica sampai rata. Diamkan sebentar. Bentangkan daging lalu isi dengan sumsum dengan kertas aluminium, taruh di dalam lemari pembeku (freezer) selama 2-3 jam. Setelah kaku, buka bungkusnya. Bentangkan daging has, letakkan gulungan daging di tengahnya, ikat kuat-kuat. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan margarine. Setelah harum, tambahkan kecap, pala, kayu manis dan air ke dalamnya. Didihkan. Masukkan daging dan rebus sampai matang, sampai air tinggal sedikit. Potong-potong daging gulung sebelum dihidangkan dengan kentang goreng.

Resep Semur Daging Isi Sumsum

Bahan :

• 200 gram daging paha tanpa lemak
• lemak diiris tipis melebar
• 1 putih telur, dikocok sebentar
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya,
• 200 gram sumsum sapi
• 500 gram daging has, diiris tipis melebar
• 1 sendok makan margarine untuk menumis
• 6 sendok makan kecap manis
• ¹/₄ sendok teh pala bubuk
• 5 cm kayu manis
• air secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bulat
• 2 cm jahe.

Cara memasak :

1. Pukul-pukul daging paha supaya agak lunak, lalu lumuri dengan putih telur, garam dan merica sampai rata. Diamkan sebentar. Bentangkan daging lalu isi dengan sumsum dengan kertas aluminium, taruh di dalam lemari pembeku (freezer) selama 2-3 jam. Setelah kaku, buka bungkusnya.
2. Bentangkan daging has, letakkan gulungan daging di tengahnya, ikat kuat-kuat.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan margarine. Setelah harum, tambahkan kecap, pala, kayu manis dan air ke dalamnya. Didihkan. Masukkan daging dan rebus sampai matang, sampai air tinggal sedikit. Potong-potong daging gulung sebelum dihidangkan dengan kentang goreng.