Resep Shish Kebab

Resep Shish Kebab Potong-potong daging, paprika dan bawang bombay ukuran 1 x 2 x 3 cm lalu sisihkan.Sangrai kapulaga, jintan, merica, cengkih dan adas, lalu gerus bersama garam dan gula sampai halus. Aduk daging bersama bumbu yang telah dihaluskan, lalu tuangkan minyak ke dalamnya. Aduk sampai rata. Masukkan paprika, bawang bombay dan air jeruk nipis. Aduk kembali, kemudian sisihkan selama 15 menit supaya meresap. Ambil sepotong tusukan sate, lalu tusukkan daging, paprika dan bawang bombay selang-seling. Panggang di atas api sambil sekali-sekali diolesi sisa bumbu. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan sambal botol.

Resep Shish Kebab

Bahan :

• 350 gram daging has kambing
• 3 buah paprika
• 2 butir bawang bombay
• 3 butir kapulaga
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica bulat
• 3 butir cengkeh
• 10 butir adas
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 100 cc minyak zaitun/minyak sayur
• 3 buah jeruk nipis
• tusukan sate.

Cara memasak :

1. Potong-potong daging, paprika dan bawang bombay ukuran 1 x 2 x 3 cm lalu sisihkan.
2. Sangrai kapulaga, jintan, merica, cengkih dan adas, lalu gerus bersama garam dan gula sampai halus.
3. Aduk daging bersama bumbu yang telah dihaluskan, lalu tuangkan minyak ke dalamnya. Aduk sampai rata. Masukkan paprika, bawang bombay dan air jeruk nipis. Aduk kembali, kemudian sisihkan selama 15 menit supaya meresap.
4. Ambil sepotong tusukan sate, lalu tusukkan daging, paprika dan bawang bombay selang-seling.
5. Panggang di atas api sambil sekali-sekali diolesi sisa bumbu. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan sambal botol.