Resep Minuman Es Pisang Hijau

Resep Minuman Es Pisang Hijau

Bahan :

• 1 sisir pisang raja, kukus bersama kulitnya
• 200 gr tepung beras
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 650 cc santan encer yang telah dicampur air
• daun suji
• pewarna kue warna hijau secukupnya.

Untuk Kuah :

• 400 cc santan dari ¹/₂ butir kelapa
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm tepung beras
• garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan santan hijau jadi satu. Jika kurang hijau, tambahkan pewarna hijau. Lalu dikukus (+15 menit). Angkat, dinginkan. Remas-remas dan tipiskan pada talenan dengan kayu giling. Jika lengket, taburi talenan, kayu giling dengan tepung terigu. Bungkus pisang kukus dengan adonan kulit dan bentuk seperti pisang, kukus sebentar. Hidangkan dengan saus. Jika suka bisa ditambahkan sirup warna merah.
2. Buat saus : campur semua bahan, rebus sampai mendidih. Angkat.

untuk + 15 porsi