Resep Kue Crepe Saus Black Cherries

Resep Kue Crepe Saus Black Cherries Campur black cherries berserta airnya dan gula, masak selama 5 menit hingga cairannya agak berkurang, angkat, siap digunakan. Penyelesaian : Oleskan 1 sdm adonan isi pada setiap lembaran crepe. Lipat. Tempatkan dalam wadah saji. Siram dengan 1-2 sendok makan saus.untuk + 12 porsi

Resep Kue Crepe Saus Black Cherries

Bahan :
Untuk Crepe :

• 250 gr tepung terigu, diayak
• 1 sdt vanili bubuk
• 3 butir telur, kocok
• ¹/₂ sdt garam
• 250 cc susu cair
• 40 gr mentega, cairkan.

Untuk Isi :

• 250 cc susu cair
• 60 gr gula halus
• 25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 butir telur
• 1 sdt esens vanili.

Untuk Saus Black Cherries :

• 1 kaleng (+425 gr) black cherries
• 60 gr gula halus.

Cara membuat :
Buat crepe :

1. Tempatkan tepung dalam mangkuk. Masukkan vanili, telur, garam, dan setengah bagian susu. Kocok hingga rata dan licin. Masukkan sisa susu dan mentega cair. Aduk rata.
2. Olesi wajan datar anti lengket dengan margarin. Panaskan di atas api sedang. Tuang 3-4 sdm adonan. Ratakan. Masak selama 2 menit hingga permukaannya mengeras dan sisi bawahnya berwarna kecokelatan.
3. Untuk mengeringkan sisi bagian atas, balikkan crepe ke atas wajan datar lainnya. Masak selama 1¹/₂ menit. Angkat.
4. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan hingga habis.

Buat isi :

1. Didihkan susu, angkat.
2. Campur dan kocok: telur dan gula. Masukkan maizena. Aduk rata.
3. Campur kocokan telur dengan sebagian susu, aduk rata. Masukkan sisa susu. Didihkan kembali di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental. Kecilkan api, masak lagi di atas api kecil selama 1 menit. Angkat.
4. Masukkan esens vanili, aduk rata.

Buat saus :

1. Campur black cherries berserta airnya dan gula, masak selama 5 menit hingga cairannya agak berkurang, angkat, siap digunakan.
2. Penyelesaian : Oleskan 1 sdm adonan isi pada setiap lembaran crepe. Lipat. Tempatkan dalam wadah saji. Siram dengan 1-2 sendok makan saus.

untuk + 12 porsi