Resep Soto Grombyang Pemalang

Resep Soto Grombyang Pemalang Bawang merah yang sudah diiris tipis, tumis dengan minyak panas. Masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Bila sudah wangi, masukkan kunyit, keluwak yang sudah dilumatkan. Juga kemiri yang sudah ditumbuk halus. Kalau sudah matang masukkan air daging sedikit demi sedikit, baru daun salam, serai dan garam. Siapkan bawang goreng kira-kira 2 sendok makan. Menyajikan : Atur daging, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto grombyang hangat-hangat.

Resep Soto Grombyang Pemalang

Bahan :

1 kg daging sapi

Bumbu :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah keluwak yang tidak pahit
• 2 sendok makan tauco
• 5 butir kemiri
• 1 potong kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1 tangkai serai
• 3 batang daun bawang
• 3 sendok makan kelapa parut yang disangrai sampai kecoklatan
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu
• 2 sendok teh garam.

Cara memasak :

Bawang merah yang sudah diiris tipis, tumis dengan minyak panas. Masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Bila sudah wangi, masukkan kunyit, keluwak yang sudah dilumatkan. Juga kemiri yang sudah ditumbuk halus. Kalau sudah matang masukkan air daging sedikit demi sedikit, baru daun salam, serai dan garam. Siapkan bawang goreng kira-kira 2 sendok makan.

Menyajikan :

Atur daging, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto grombyang hangat-hangat.