Kreasi resep masakan, resep kue, resep minuman, resep cake, resep puding dan tips-trick memasak ala chef. Kumpulan resep yang ada di website ini sudah pernah dicoba sebelumnya dan silahkan share bila sudah mencobanya.
ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.
Resep Bekakak Ayam (Jawa Barat)
Bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan
3 sdm air asam
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm kunyit, haluskan
1 sdt garam
100 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm irisan gula merah
1 sdm garam
Penyedap jika suka
Cara membuat :
Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan.
