Resep Masakan Rendang Daging Istimewa

Resep Masakan Rendang Daging Istimewa Potong-potong daging selebar 6 x 6 x 2 cm Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas. Campur bumbu tadi dengan cabe giling lalu masukkan dalam santan encer. Masak di atas api bersama serai, daun kunyit dan asam kandis. Masukkan dagingnya. Masak dengan api kecil. Sementara itu cuci kentang bersih-bersih lalu tusuk-tusuk dengan jarum. Setelah santan mendidih dan mulai mengering. masukkan kentangnya. Tuangkan santan kental sedikit-demi sedikit. Bila semua santan telah dimasukkan dan adonan mulai mengering, aduk-aduk terus samapi daging dan kentang mulai kehitaman serta kuahnya berminyak. Angkat.

Resep Masakan Rendang Daging Istimewa

Bahan :

• 500 gram daging sengkel
• 200 gram kentang kecil
• 4 gelas santan encer (2 kelapa)
• 2 gelas santan kental
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 potong asam kandis
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong-potong daging selebar 6 x 6 x 2 cm
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas. Campur bumbu tadi dengan cabe giling lalu masukkan dalam santan encer. Masak di atas api bersama serai, daun kunyit dan asam kandis. Masukkan dagingnya. Masak dengan api kecil.
3. Sementara itu cuci kentang bersih-bersih lalu tusuk-tusuk dengan jarum.
4. Setelah santan mendidih dan mulai mengering. masukkan kentangnya. Tuangkan santan kental sedikit-demi sedikit. Bila semua santan telah dimasukkan dan adonan mulai mengering, aduk-aduk terus samapi daging dan kentang mulai kehitaman serta kuahnya berminyak. Angkat.