Resep Ikan Salem Bumbu Tomat

Resep Ikan Salem Bumbu TomatTumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 orang

Resep Ikan Salem Bumbu Tomat

Bahan:

• 500 g ikan salem segar, siangi
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng.

Bumbu:

• 1 sdm minyak sayur
• 25 g bawang Bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 300 g tomat merah, cincang halus atau parut
• ¹/₂ lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam.

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan.
2. Lumuri ikan salem dengan jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan tiriskan.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang tetapi tidak terlalu kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tomat dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
4. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang