Resep Gulai Masin Ikan Versi II

Resep Gulai Masin Ikan Versi IISiangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara. Didalam panci, kecuali tomat dan daun basilikum, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah). Masukan potongan ikan dan tomat. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun basilikum. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.

Resep Gulai Masin Ikan Versi II

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tongkol klu di indo
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 cc santan dari 1¹/₂ butir kelapa
• 10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya atau cabe botol juga boleh
• 8 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 tomat hijau
• daun kemangi atau basilikum secukupnya.

Haluskan:

• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.
2. Didalam panci, kecuali tomat dan daun basilikum, campur jadi satu seluruh bumbu, masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah).
3. Masukan potongan ikan dan tomat. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun basilikum.
4. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat.