Resep Sus Kentang

Resep Sus KentangAir dan mentega didihkan, dan semua tepung terigu dimasukkan. Aduk kalau adonan sudah lepas dari panci, dan angkat. Di dalam adonan, telur diaduk satu per satu. Adonan sus kemudian dicampur dengan adonan kentang halus. Dibentuk bola-bola sebesar perkedel dan dihias dengan irisan amandel atau kenari. Dua gelas minyak goreng dipanaskan dan sus kentang digoreng di atas api sedang. Api harus dijaga, karena kalau minyak terlalu panas, sedang sus di dalamnya belum matang.

Resep Sus Kentang

Bahan :

• 600 gram kentang yang besar
• ¹/₄ sendok teh garam halus
• sedikit lada
• sedikit pala
• 30 gram margarine
• 2 kuning telur.

Adonan sus :

• 100 gram margarine
• ¹/₄ liter air
• 100 gram tepung terigu
• garam sedikit
• 3 butir telur ayam negeri
• 100 gram irisan amandel atau kenari, kacang.

Cara membuat :

1. Kentang dicuci bersih dan direbus bersama kulit di dalam air sebanyak batas kentang yang telah diberi garam.
2. Setelah matang ditiriskan, dikupas, dan dihaluskan. Campur dengan garam, lada, pala, kuning telur, dan margarine. Aduk sampai rata dan sisihkan.

Adonan Sus :

1. Air dan mentega didihkan, dan semua tepung terigu dimasukkan. Aduk kalau adonan sudah lepas dari panci, dan angkat. Di dalam adonan, telur diaduk satu per satu.
2. Adonan sus kemudian dicampur dengan adonan kentang halus. Dibentuk bola-bola sebesar perkedel dan dihias dengan irisan amandel atau kenari.
3. Dua gelas minyak goreng dipanaskan dan sus kentang digoreng di atas api sedang. Api harus dijaga, karena kalau minyak terlalu panas, sedang sus di dalamnya belum matang.