Resep Pepes Ikan Asin Peda

Resep Pepes Ikan Asin PedaTumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam,sereh, daun jeruk. Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri gram, gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit / agak kering, matikan api. Letakkan ikan peda dan teman-temannya dalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemanggi beserta kuah. Bungkus dengan daun pisang. Kukus lalu bakar atau bakar langsung. Siap dimakan dengan nasi hangat.

Resep Pepes Ikan Asin Peda

Bahan :

• 2 Ekor ikan asin peda, bagus yang putih bukan peda merah, biar gak ancur.
• Santan kental
• 1 ikat daun singkong, petiki, dan rebus, setelah matang rajang halus.
• Daun kemangi, petiki daunnya
• Cabe merah diiris miring
• Tomat dan cebe rawit , diiris, bila suka
• Salam, sereh, daun jeruk
• garam & gula
• daun pisang.

Bumbu yang dihaluskan :

• Kunyit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri.

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam,sereh, daun jeruk.
2. Masukkan santan kental, daun singkong, dan ikan peda. Beri gram, gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit / agak kering, matikan api.
3. Letakkan ikan peda dan teman-temannya dalam daun pisang yang sudah dilemaskan, beri irisan tomat, cabe merah/rawit, dan daun kemanggi beserta kuah.
4. Bungkus dengan daun pisang.
5. Kukus lalu bakar atau bakar langsung.
6. Siap dimakan dengan nasi hangat.