Resep Masakan Sop Bihun dan Rumput Laut

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Sop Bihun dan Rumput Laut

Bahan :

• 1 sendok makan margarine.
• 1 ekor (300 g) ikan tenggiri/kakap, diambil dagingnya, dipotong persegi 1 cm.
• 50 gram bihun, dipotong-potong 10 cm, direndam, ditiriskan.
• 350 gram cumi-cumi, dibersihkan, dipotong persegi 1 cm.
• 50 gram rumput laut, direndam, ditiriskan.
• 2 sendok makan bawang goreng.
• 2 batang seledri, diiris tipis.

Kaldu :

• kepala ikan.
• 1¹/₂ liter air.
• 5 cm wortel.
• 5 cm daun bawang.
• 1 lembar daun salam.
• ¹/₂ sendok teh merica bulat.
• garam secukupnya.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 lembar serai, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 cm kunyit.
• 4 butir kemiri.
• 2 cm jahe.
• garam secukupnya.

Cara memasak :

• Kaldu: campur semua bahan untuk kaldu. Rebus dalam panci tertutup di atas api kecil. Saring kaldu sebanyak 1 liter. Sisihkan.
• Panaskan margarine lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum.
• Setelah itu angkat dan masukkan tumisan ini ke dalam panci kaldu. Didihkan kaldu, lalu masukkan ikan, udang dan cumi-cumi ke dalamnya, Masak sampai semua bahan cukup matang.
• Sebelum diangkat, masukkan bihun, rumput laut, bawang goreng, dan seledri. Masak sebentar, angkat dan hidangkan selagi panas.

Baca »