Resep Jajanan Pisang Ayam
Bahan :
Untuk Kulit :
Adonan A :
- 125 gr tepung beras
- 500 cc santan kental
- garam secukupnya
- daun pandan secukupnya.
Adonan B :
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung sagu
- 150 cc santan encer.
Untuk Isi :
- 300 gr dada ayam, rebus, iris kecil
- 1/2 buah pepaya agak muda, parut halus
- 300 cc santan kental
- 100 kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah bawang merah, cincang
- 1 sdt ketumbar halus
- gula dan garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk purut.
Cara membuat :
- Buat kulit : Buat adonan A : Masak tepung beras dengan santan kental, garam, dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk hingga matang dan kalis. Angkat. Buat adonan B : Campur tepung sagu, gula pasir, dan santan, aduk rata. Masukkan adonan A ke adonan B sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental. Angkat, sisihkan.
- Buat isi : Campur semua bahan untuk isi dan masak hingga kering. Angkat.
- Ambil sehelai daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan kulit, pipihkan, taruh 2 sdt adonan isi di tengahnya. Bungkus bentuk segitiga, kukus hingga masak.
- Hidangkan setelah dingin.
Untuk + 20 buah