Resep Jajanan Pasar Pulut Udang Sumatera

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jajanan Pasar Pulut Udang Sumatera

Bahan :

• 200 gr ketan, rendam 1 jam, kukus 15 menit
• 125 ml santan dari ¹/₂ butir kelapa
• ¹/₂ sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi :

• 75 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
• 150 gr udang kupas, cincang kasar
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 lembar daun kunyit, iris halus
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt gula pasir
• 100 ml air

Bumbu halus :

• ¹/₂ cm jahe
• ¹/₂ sdt ketumbar
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara membuat :

1. Campur bahan isi dan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga matang.
2. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam beras ketan, aduk hingga meresap.
3. Kukus hingga 30 menit hingga matang.
4. Ambil ketan, beri isi. Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi. Bentuk seperti lemper atau sesuai selera.
5. Bakar diatas api hingga matang dan harum. Angkat, sajikan.

Baca »