Resep Masakan Rendang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Rendang

Bahan :

• 1 kg daging sapi bagian paha/gandik
• 2 cm kelapa
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk
• 1 potong asam kandis
• 5 daun salam.

Bumbu yang dihaluskan :

• 20 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan merica
• ¹/₄ kg cabai
• 5 butir kemiri
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Potong-potong daging sebesar yang kita kehendaki. Campurkan daging dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dalam sebuah wajan. Tuangkan santan ke dalamnya dan masukkan lengkuas, serai, daun kunyit, dan asam kandis. Masak di atas api sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan santan mentengal.
2. Setelah santan kental, kecilkan api, aduk dan masak terus sampai santan mengering dan warnanya cokelat kehitam-hitaman. Lama memasak kira-kira 4 jam.

Catatan :

Gunakanlah cabai yang baik dan kelapa sebaiknya dipilih yang tua.

Baca »

Resep Rendang Kerang

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Rendang Kerang

Bahan :

• 500 gram kerang
• santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu :

• 1 ons cabai merah giling
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun salam.

Cara memasak :

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
2. Buat santan kental secukupnya, masukkan semua bumbu dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan kerang, aduk-aduk sampai kerang masak dan lunak.
3. Rendang kerang ini sebaiknya tidak terlalu kering.

Baca »