Resep Jajanan : Daging Dadar Gulung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Jajanan : Daging Dadar Gulung

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 250 gram daging cincang
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur, dikocok
• 5 sendok santan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¹/₂ sendok teh ketumbar
• 10 butir merica bulat
• 5 butir jintan
• 2 butir kemiri
• 1 cm lengkuas
• sedikit asam jawa
• garam secukupnya
• gula secukupnya.

Kulit :

• 3 butir telur, dikocok
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan margarine.

Cara memasak :

1. Aduk jadi satu: daging cincang, terigu, telur kocok, santan dan bumbu yang sudah dihaluskan. Sisihkan.
2. Kulit: kocok telur, garam, merica dan air, lalu olesi wajan dadar dengan sedikit margarine. Buat dadar tipis-tipis sebanyak 4 lembar. Tumpukkan 2 lembar dadar taruh ¹/₂ bagian adonan daging di atasnya lalu gulung. Bungkus gulungan dengan selembar kertas roti yang sudah diolesi mentega. Ikat ujung-ujungnya. Kukus sampai matang, angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu buka dari bungkusnya, taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega, lalu panggang dalam oven sampai kekuning-kuningan. Angkat sesudah dingin, potong-potong setebal ³/₄ cm, hidangkan.

Baca »