Resep Masakan Gurame Bumbu Acar

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Gurame Bumbu Acar

Bahan :

• 600 gram ikan gurame
• 1 sendok teh asam jawa
• garam, gula pasir secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• 100 cc air
• 1 sendok makan cuka
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 15 butir bawang merah, dibiarkan utuh
• 20 cabai rawit
• 6 cabai hijau, dibelah dua
• 6 cabai merah, dibelah dua.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 100 gram kemiri
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Siangi ikan kemudian lumuri dengan asam dan garam. Sisihkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan kembali 10 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum kemudian masukkan air dan cuka. Tambahkan gula, serai, salam dan lengkuas.
4. Terakhir masukkan bawang merah, cabai rawit, cabai hijau dan cabai merah. Masak terus, sampai semua bahan matang. Angkat, lalu tuangkan ke atas ikan goreng.

Baca »