Resep Masakan Sop Buntut Kacang dengan Macaroni

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Sop Buntut Kacang dengan Macaroni

Bahan :

• 300 gram buntut sapi
• 50 gram daging asap, dipotong bentuk dadu ukuran 1 cm
• 50 gram sosis sapi, dipotong setebal ¹/4 cm
• garam secukupnya
• merica halus secukupnya
• 100 gram macaroni kecil, direbus dengan garam secukupnya, ditiriskan
• 2 batang seledri, dipotong 1 cm
• 150 gram kacang putih, direndam selama 4 jam, dicuci bersih
• air secukupnya
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, dicincang.

Cara memasak :

1. Rebus jadi satu: kacang putih dan buntut dengan air secukupnya sampai lunak.
2. Keluarkan buntut dari panci, kemudian buang tulangnya dan sisihkan dagingnya, daging ini kemudian dicincang.
3. Ambil kaldunya sebanyak ¹/4 liter. Kalau jumlah kaldu tidak mencukupi dapat ditambahkan air secukupnya sehingga didapat jumlah yang dikehendaki.
4. Masukkan kembali kacang putih ke dalam kaldu. Untuk membumbui sup, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum baunya, lalu masukkan berturut-turut: daging asap, sosis, garam, merica dan daging buntut yang sudah dicincang. Masukkan semuanya ke dalam kaldu.
5. Masuk sampai semua bahan matang. Setelah itu masukkan macaroni dan seledri. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Baca »