Resep Masakan Sambal Goreng Hati

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Masakan Sambal Goreng Hati

Bahan :

• 1 kg hati sapi
• 1 ons kapri
• 2 papan petai

Bumbu :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 1 buah tomat
• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• ¹/₂ sendok makan garam
• 2 sendok makan mentega
• 1 butir kelapa dibuat santan
• 1 bungkus Royco

Cara memasak :

1. Bersihkan hati dan potong-potong berbentuk dadu.
2. Bersihkan petai dan kapri, lalu tumis dengan mentega sebentar, angkat, tiriskan.
3. Iris semua bumbu halus-halus kecuali daun salam, lengkuas, tumis dengan 2 sendok makan mentega hingga wangi dan layu.
4. Masukkan hati ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan 1 gelas santan cair, kemudian tutup hingga hati menjadi empuk, lalu masukkan 1 bungkus Royco ke dalamnya.
5. Tambahkan santan kental dan biarkan di atas api hingga santan agak kering.
6. Bila telah masak, hidangkan di tempat sayur dengan ditaburi tumisan kapri dan petai.

Baca »

Resep Ampela Ayam : Sambal Goreng Hati Ampela

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ampela Ayam : Sambal Goreng Hati Ampela

Bahan :

• 15 buah cabai merah yang telah dibuang bijinya
• 2 buah jeruk nipis
• 1 kg hati dan ampela ayam
• ¹/₂ cangkir minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 potong lengkuas sebesar 1 ruas jari, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• ¹/₂ sendok teh asam
• 6 siung bawang merah
• garam, gula pasir secukupnya.

Cara memasak :

1. Hati dan ampela setelah dicuci, siram dengan air jeruk nipis agar tidak amis, rebus hati dan ampela sampai empuk lalu potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak, hati dan ampela digoreng sebentar, sementara itu bumbu dihaluskan, kecuali 10 buah cabai merah, salam dan lengkuas. Tumis bumbu dengan sisa minyak, masukkan hati dan ampela, lalu tambahkan santan. Masak sampai santannya habis. Sisa 10 buah cabai diiris halus memanjang, tumis sebentar dengan minyak panas, taburkan di atasnya untuk hiasan.

Baca »