Resep Cumi-Cumi Panggang Pacak Mangsi-Mangsi

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Cumi-Cumi Panggang Pacak Mangsi-Mangsi

Bahan :

• 750 gram cumi-cumi
• garam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 250 cc santan dari butir kelapa
• 2 buah jeruk nipis, diambil dagingnya, dihaluskan
• 2 batang serai dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Belah badan cumi jadi dua bagian, lalu tulang kulit dan isi perutnya (tintanya), bersihkan, lalu beri keratan-keratan pada lembar potongannya. Kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan + 10 menit.
2. Sementara itu campur bumbu yang dihaluskan dengan santan dan daging jeruk nipis. Aduk-aduk sampai rata, dengan mempergunakan serai sebagai kwas pengaduk.
3. Panggang cumi-cumi di atas bara sambi diolesi bumbu dengan mempergunakan serai sebagai pengoles. Olesi terus sampai cumi benar-benar matang, dan bumbu habis, hidangkan.

Baca »

Resep Ikan Panggang Pacak

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ikan Panggang Pacak

Bahan :

• 3 ekor ikan kembung
• 2 cm kunyit, dihaluskan
• 3 sendok makan kelapa parut
• 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, dimemarkan
• garam, air jeruk nipis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan, beri beberapa guratan di kedua belah badannya. Lumuri ikan dengan garam, kunyit dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
2. Haluskan kelapa parut, lalu campur, bersama santan, bumbu yang telah dihaluskan dan air jeruk secukupnya. Aduk sampai rata. Dengan menggunakan batang serai, olesi ikan dengan campuran bumbu sampai rata.
3. Panggang ikan di atas bara api sambil sekali-sekali diolesi bumbu, sampai ikan benar-benar matang.

Baca »