Resep Ikan Panggang Pacak

Resep Ikan Panggang Pacak Bersihkan ikan, beri beberapa guratan di kedua belah badannya. Lumuri ikan dengan garam, kunyit dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap. Haluskan kelapa parut, lalu campur, bersama santan, bumbu yang telah dihaluskan dan air jeruk secukupnya. Aduk sampai rata. Dengan menggunakan batang serai, olesi ikan dengan campuran bumbu sampai rata. Panggang ikan di atas bara api sambil sekali-sekali diolesi bumbu, sampai ikan benar-benar matang.

Resep Ikan Panggang Pacak

Bahan :

• 3 ekor ikan kembung
• 2 cm kunyit, dihaluskan
• 3 sendok makan kelapa parut
• 250 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, dimemarkan
• garam, air jeruk nipis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :

• 15 cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• garam secukupnya.

Cara memasak :

1. Bersihkan ikan, beri beberapa guratan di kedua belah badannya. Lumuri ikan dengan garam, kunyit dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap.
2. Haluskan kelapa parut, lalu campur, bersama santan, bumbu yang telah dihaluskan dan air jeruk secukupnya. Aduk sampai rata. Dengan menggunakan batang serai, olesi ikan dengan campuran bumbu sampai rata.
3. Panggang ikan di atas bara api sambil sekali-sekali diolesi bumbu, sampai ikan benar-benar matang.