Resep Ayam Gulung Hongkong

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Gulung Hongkong

Bahan :

• 1 ekor ayam (kurang lebih 1 kg)
• 4 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan anggur cina
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1 cm jahe, dicincang
• 3 sendok makan air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 potong tahu cina, dipotong ukuran 1 x 1 x 10 cm
• 250 gram udang tanpa kulit, dicincang
• 2 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• 10 potong jamur cina, direndam dalam air panas selama 10 menit, diiris seperti kulit lumpia, secukupnya
• 1 butir putih telur dikocok sebentar
• 1 sendok teh air dikocok sebentar
• tepung maizena secukupnya
• minyak goreng.

Cara memasak :

1. Belah ayam menjadi 4 bagian. Dengan sangat hati-hati lepaskan daging ayam dari tulangnya. Lalu buatlah lembaran tipis. Ketuk-ketuk lembaran daging ayam perlahan-lahan sampai menjadi tipis dan lunak. Aduk jadi satu: kecap asin, anggur cina, gula pasir, tepung maizena, jahe, dan minyak wijen. Sesudah rata, celupkan lembaran daging ayam ke dalam campuran bumbu ini.
2. Letakkan lembaran daging ayam berbumbu ini di atas talenan dan aturlah di atasnya potongan tahu, udang cincang, daun bawang dan jamur cina. Gulung lembaran daging ayam dengan hati-hati sekali sampai isinya tertutup seluruhnya. Kemudian bungkus dengan kulit lumpia. Celupkan gulungan ini ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kecoklat-coklatan. Angkat lalu tiriskan.

Baca »

Resep Ayam Gulung

ResepO.com kumpulan kreasi resep, resep masakan, resep minuman, resep kue dan cake serta resep dari mancanegara yang sudah dicoba sebelumnya.

Resep Ayam Gulung

Bahan :

• 3 potong paha ayam
• 1 buah wortel
• 1 buah lobak
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• kecap inggris secukupnya
• garam secukupnya
• lada secukupnya.

Cara memasak :

1. Paha ayam dikeluarkan seluruh tulangnya, lalu dibuat bentuk melebar. Wortel dan lobak dikupas, lalu diiris memanjang ¹/₂ cm. Selanjutnya lobak & wortel tersebut direbus setelah agak matang diangkat, tiriskan. Letakkan wortel dan lobak di atas lembaran ayam, lalu beri garam dan lada secukupnya. Gulung, ikat dengan benang kasur (buatlah bentuk bulat memanjang 3 buah). Ayam gulung diberi kecap inggris, kemudian ditumis bersama irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Setelah cukup matang lepaskan ikatan benang tadi. Hidangan ini disajikan bersama irisan buah tomat.

Baca »