Resep Ayam Gulung Hongkong

Resep Ayam Gulung Hongkong Belah ayam menjadi 4 bagian. Dengan sangat hati-hati lepaskan daging ayam dari tulangnya. Lalu buatlah lembaran tipis. Ketuk-ketuk lembaran daging ayam perlahan-lahan sampai menjadi tipis dan lunak. Aduk jadi satu: kecap asin, anggur cina, gula pasir, tepung maizena, jahe, dan minyak wijen. Sesudah rata, celupkan lembaran daging ayam ke dalam campuran bumbu ini. Letakkan lembaran daging ayam berbumbu ini di atas talenan dan aturlah di atasnya potongan tahu, udang cincang, daun bawang dan jamur cina. Gulung lembaran daging ayam dengan hati-hati sekali sampai isinya tertutup seluruhnya. Kemudian bungkus dengan kulit lumpia. Celupkan gulungan ini ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kecoklat-coklatan. Angkat lalu tiriskan.

Resep Ayam Gulung Hongkong

Bahan :

• 1 ekor ayam (kurang lebih 1 kg)
• 4 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan anggur cina
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh tepung maizena
• 1 cm jahe, dicincang
• 3 sendok makan air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 potong tahu cina, dipotong ukuran 1 x 1 x 10 cm
• 250 gram udang tanpa kulit, dicincang
• 2 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
• 10 potong jamur cina, direndam dalam air panas selama 10 menit, diiris seperti kulit lumpia, secukupnya
• 1 butir putih telur dikocok sebentar
• 1 sendok teh air dikocok sebentar
• tepung maizena secukupnya
• minyak goreng.

Cara memasak :

1. Belah ayam menjadi 4 bagian. Dengan sangat hati-hati lepaskan daging ayam dari tulangnya. Lalu buatlah lembaran tipis. Ketuk-ketuk lembaran daging ayam perlahan-lahan sampai menjadi tipis dan lunak. Aduk jadi satu: kecap asin, anggur cina, gula pasir, tepung maizena, jahe, dan minyak wijen. Sesudah rata, celupkan lembaran daging ayam ke dalam campuran bumbu ini.
2. Letakkan lembaran daging ayam berbumbu ini di atas talenan dan aturlah di atasnya potongan tahu, udang cincang, daun bawang dan jamur cina. Gulung lembaran daging ayam dengan hati-hati sekali sampai isinya tertutup seluruhnya. Kemudian bungkus dengan kulit lumpia. Celupkan gulungan ini ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan warnanya kecoklat-coklatan. Angkat lalu tiriskan.