Resep Pudding Lapis Nanas

Resep Pudding Lapis Nanas Kocok putih telur dan tuangkan gula pasir (I) sedikit demi sedikit. Setelah kaku dan putih, sisihkan. Setelah itu kocok juga mentega dan gula pasir (II) sampai putih dan licin, kemudian masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok sambil adonan naik. Masukkan ke dalamnya sedikit demi sedikit terigu, garam, nanas cincang dan susu. Aduk perlaha-lahan sampai rata, kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku tadi. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, lalu taburi kacang mede cincang. Setelah itu tuangkan adonan ke atasnya lalu tutup dengan selembar aluminium foil (supaya bagian atas kue tidak gosong). Kemudian letakkan pinggan berisi adonan ini di atas loyang yang berisi air, lalu masukkan oven. Panggang dengan panas 150°C selama 30 menit. Keluarkan pinggan dari oven kemudian atur nanas hiasan di atasnya. Lalu panggang lagi dengan panas 150°C selama 1 jam. Setelah matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan dinginkan.

Resep Pudding Lapis Nanas

Bahan :

• 4 butir telur, dipisahkan kuning dari putihnya
• 50 gram gula pasir (I)
• 75 gram mentega/margarine
• 150 gram gula pasir (II)
• 50 gram tepung terigu
• garam secukupnya
• 200 gram nanas, dicincang agak halus
• 125 cc susu evaporated
• 75 gram kacang mede goreng/kenari goreng dicincang kasar
• beberapa potong nanas untuk bagian atas.

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dan tuangkan gula pasir (I) sedikit demi sedikit. Setelah kaku dan putih, sisihkan.
2. Setelah itu kocok juga mentega dan gula pasir (II) sampai putih dan licin, kemudian masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok sambil adonan naik. Masukkan ke dalamnya sedikit demi sedikit terigu, garam, nanas cincang dan susu. Aduk perlaha-lahan sampai rata, kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku tadi.
3. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, lalu taburi kacang mede cincang. Setelah itu tuangkan adonan ke atasnya lalu tutup dengan selembar aluminium foil (supaya bagian atas kue tidak gosong).
4. Kemudian letakkan pinggan berisi adonan ini di atas loyang yang berisi air, lalu masukkan oven. Panggang dengan panas 150°C selama 30 menit.
5. Keluarkan pinggan dari oven kemudian atur nanas hiasan di atasnya. Lalu panggang lagi dengan panas 150°C selama 1 jam. Setelah matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan dinginkan.