Resep Kue Pudding Nangka Vla

Resep Pudding Nangka Vla potong-Potong nangka, lalu masak bersama air sampai lunak. Angkat lalu saring sambil ditekan-tekan sampai sarinya keluar. Jerangkan kembali di atas api, masukkan agar-agar, gula batu dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan santan, sumba warna, air jeruk nipis dan essens. Aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan tuangkan ke dalam cetakan. Vla : Masak susu bersama air, garam dan vanili. Setelah mendidih, masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk terus sampai matang dan licin. Angkat dan dinginkan. Menghidangkannya: Setelah pudding dingin dan mengeras, hidangkan bersama vlanya.

Resep Pudding Nangka Vla

Bahan :

• 10 mata nangka tanpa biji
• 1 liter air
• 2 bungkus (20 g) agar-agar bubuk
• 250 gram gula batu
• 100 gram gula pasir
• 250 cc santan dari ¹/₂ butir kelapa
• 5 tetes sumba warna kuning
• 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
• 2 sendok teh essens nangka.

Vla :

• 150 cc susu kental
• 250 cc air
• ¹/₂ sendok teh garam
• ¹/₂ sendok teh vanili
• 2 kuning telur dikocok.

Cara membuat :

1. potong-Potong nangka, lalu masak bersama air sampai lunak. Angkat lalu saring sambil ditekan-tekan sampai sarinya keluar. Jerangkan kembali di atas api, masukkan agar-agar, gula batu dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan santan, sumba warna, air jeruk nipis dan essens. Aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan tuangkan ke dalam cetakan.
2. Vla : Masak susu bersama air, garam dan vanili. Setelah mendidih, masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk terus sampai matang dan licin. Angkat dan dinginkan.
3. Menghidangkannya: Setelah pudding dingin dan mengeras, hidangkan bersama vlanya.