Resep Selada Jagung Muda Campur Daging

Resep Selada Jagung Muda Campur DagingKocok kuning telur, mosterd, garam, gula dan merica sampai putih. Lalu masukkan minyak sla sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat (mencampurkan minyak harus sedikit demi sedikit supaya mayonnaise tidak pecah). Terakhir baru masukkan air mendidih, aduk sampai rata. Setelah mayonnaise teraduk dengan baik, campurkan dengan bahan sla yang sudah disiapkan tadi. Aduk sampai mayonnaise dan sla benar-benar tercampur, hidangkan.

Resep Selada Jagung Muda Campur Daging

Bahan :

• 500 gram jagung muda (putih jagung/ baby corn)
• 100 gram cabai hijau, atau 2 buah paprika, dibuang bijinya
• 250 gram daging has
• garam secukupnya
• 1 kaleng (480 gram) sweet whole corn, ditiriskan.

Bahan untuk mayonnaise :

• 3 kuning telur
• ¹/₂ sendok teh mosterd
• garam secukupnya
• 4 sendok makan gula pasir
• merica secukupnya
• 1 sendok makan cuka
• 200 cc minyak sla
• 3 sendok makan air mendidih.

Cara membuat :

1. Potong jagung muda membulat setebal ¹/₂ cm, rebus sampai masak, dan tiriskan. Potong juga paprika, atau cabai hijau selebar ¹/₂ cm dan sepanjang 3 cm, beri sedikit garam, remas pelan-pelan, cuci lalu tiriskan. Lumuri daging has dengan garam, lalu rebus atau goreng sampai masak.
2. Potong-potong ukuran ¹/₂ x ¹/₂ x 2 cm, sisihkan. Untuk menghidangkannya, campur semua bahan tersebut dan sweet whole untuk menjadi satu. Terakhir campur dengan mayonnaise.

Cara membuat mayonnaise :

1. Kocok kuning telur, mosterd, garam, gula dan merica sampai putih. Lalu masukkan minyak sla sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan cepat (mencampurkan minyak harus sedikit demi sedikit supaya mayonnaise tidak pecah).
2. Terakhir baru masukkan air mendidih, aduk sampai rata. Setelah mayonnaise teraduk dengan baik, campurkan dengan bahan sla yang sudah disiapkan tadi. Aduk sampai mayonnaise dan sla benar-benar tercampur, hidangkan.