Resep Dumpling Ayam Kuah Pedas

Resep Dumpling Ayam Kuah Pedas Rebus semua bahan hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit, wortel, dan jamur. Didihkan kembali, lalu angkat. Taruh pangsit dalam mangkuk. Tuang kuah dan isinya. Beri daun ketumbar dan sajikan hangat.

Resep Dumpling Ayam Kuah Pedas

Bahan :

Bahan dumpling :

• 10 lembar kulit pangsit
• 10 buah cabai rawit merah
• 50 g wortel, iris kecil panjang
• 50 g jamur kuping, iris kasar
• 1 tangkai daun ketumbar

Adonan Isi :

• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm tepung kanji
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdt minyak wijen
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Kuah :

• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdt cabai merah giling
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 ml air jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• ¹/₂ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

Untuk adonan isi :

1. Campur semua bahan dan aduk hingga rata.
2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan isi.
3. Lipat bentuk pangsit atau bentuk lain sesuai dengan selera.
4. Didihkan air secukupnya dalam panci.
5. Rebus pangsit hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan.

Untuk Kuah :

1. Rebus semua bahan hingga mendidih.
2. Tambahkan cabai rawit, wortel, dan jamur.
3. Didihkan kembali, lalu angkat.
4. Taruh pangsit dalam mangkuk.
5. Tuang kuah dan isinya.
6. Beri daun ketumbar dan sajikan hangat.