Resep Masakan Tim Udang Daun Pandan

Resep Masakan Tim Udang Daun Pandan Blender jahe, cabai merah, daun bawang dan serai sampai halus. Keluarkan bumbu dari tabung blender, kemudian tambahkan kecap ikan, gula merah, air jeruk nipis, wijen, daun ketumbar, garam dan udang. Aduk sampai rata, lalu sisihkan selama 2 jam. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan di tengahnya. Masukkan 2 sendok makan adonan. Bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi. Kukus adonan dalam panci pengukur sampai matang. Angkat, sajikan hangat. Untuk : 4 porsi

Resep Masakan Tim Udang Daun Pandan

Bahan :

• 2 cm jahe parut
• 3 buah cabai merah, buang biji, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang serai, iris halus
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm wijen, sangrai
• 3 batang daun ketumbar
• ¹/₂ sdt garam
• 400 gr udang jerbung, kupas sisakan ekornya
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• 4 lembar daun pandan.

Cara Membuat :

1. Blender jahe, cabai merah, daun bawang dan serai sampai halus.
2. Keluarkan bumbu dari tabung blender, kemudian tambahkan kecap ikan, gula merah, air jeruk nipis, wijen, daun ketumbar, garam dan udang. Aduk sampai rata, lalu sisihkan selama 2 jam.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan di tengahnya. Masukkan 2 sendok makan adonan. Bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi.
4. Kukus adonan dalam panci pengukur sampai matang. Angkat, sajikan hangat.

Untuk : 4 porsi