Resep Masakan Kering Udang Pedas

Resep Masakan Kering Udang PedasPotong sungut udang, cuci hingga bersih. Tiriskan. Goreng udang hingga kering. Tiriskan. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi, cabai goreng, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata. Beri air jeruk nipis, aduk. Biarkan hingga agak dingin.

Resep Masakan Kering Udang Pedas

Bahan :

• 250 g udang kecil
• minyak goreng
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
• 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu, Haluskan :

• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawarng merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Potong sungut udang, cuci hingga bersih. Tiriskan.
2. Goreng udang hingga kering. Tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan ebi, cabai goreng, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Masukkan udang goreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Beri air jeruk nipis, aduk.
7. Biarkan hingga agak dingin.