Resep Gulai Lemak

Resep Gulai Lemak Iris daging sapi menjadi beberapa potong. Kelapa diparut lalu campur dengan air dan diperas dan diambil santannya sebanyak 5 gelas. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, beri garam dan merica secukupnya. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk sampai rata. Terakhir, tuangkan santannya lalu masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak. Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Gulai Lemak

Bahan :

• 400 gram daging sapi
• ½ butir kelapa, diparut
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 10 cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• ½ sdt ketumbar, disangrai
• ½ sdt jintan
• 2 cm kunyit
• ½ butir kelapa parut

Cara Membuat :

1. Iris daging sapi menjadi beberapa potong.
2. Kelapa diparut lalu campur dengan air dan diperas dan diambil santannya sebanyak 5 gelas.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, beri garam dan merica secukupnya.
4. Masukkan potongan daging sapi lalu aduk sampai rata.
5. Terakhir, tuangkan santannya lalu masak sampai daging lunak/empuk dan santan berminyak.
6. Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 3-4 orang.

Catatan : Hidangan dari Nusa Tenggara Barat